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Flammkuchen mit pikanter Crème Fraîche, Oliven, Cocktailtomaten und geriebenem Gruyère Enies deftiger Flammkuchen lässt sich ganz easy auf einem Pizzastein grillen. Den Flammkuchenteig bestreicht sie mit einer pikanten Crème Fraîche mit Parmesan. Darauf verteilt sie Oliven, Cocktailtomaten und geriebenen Gruyère. Deftiger Flammkuchen vom Grill: Rezept und Zubereitung Vorbereitungszeit 30 Min Zubereitungszeit 6 Min Gesamtzeit 36 Min FÜR DEN TEIG 500 g Weizenmehl (alternativ Vollkorn) 250 ml Wasser 5 EL Olivenöl 1 TL Salz FÜR DEN BELAG 60 g Crème Fraîche 4 EL Parmesan 2 Spitzer Tabasco 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Le Gruyère 1 Glas schwarze Oliven 13 Cocktailtomaten 1 Grill 1 Pizzastein Schritt 1: Zubereitung des Flammkuchenteigs Alle Zutaten für den Teig zusammengeben und verkneten ( Wenn der Teig zu trocken ist, etwas Wasser, wenn er zu klebrig ist etwas Mehl, zugeben). Den Teig auf Backpapier dünn ausrollen. Schritt 2: Crème Fraîche zubereiten Für den Belag die Crème Fraîche mit Parmesan und Tabasco verrühren und auf den Flammkuchen geben.
4, 11/5 (7) Flammkuchen "Elsässer Art" vom Grill mit Pizzastein 15 Min. normal 3, 2/5 (3) Süßer Flammkuchen mit Früchten der Saison vom Grill sehr gut mit Pizzastein zu machen 10 Min. normal 4, 5/5 (8) Flammkuchen Barbecue-Art mit Steak und Kirschtomaten Zubereitung auf dem Grill 15 Min. normal 4, 33/5 (7) Flammkuchen-Baguette mit Käse 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Zottis gefüllte Champignons Champignons gefüllt mit einer Flammkuchen - Rahmmischung 30 Min. normal 4, 3/5 (28) Flammkuchen - Creme Brotaufstrich zur Grillparty 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Flammenkuchen Calzone 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Eier Benedict Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Rote-Bete-Brownies Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Rührei-Muffins im Baconmantel Bunte Maultaschen-Pfanne
Anschließend werden die Schinkenwürfel und Zwiebeln (gehackt oder in Form von Ringen) darauf verteilt. Zum Schluss wird der Flammkuchen goldbraun gebacken. Dafür sollte der Stein mindestens 20 Minuten bei voller Temperatur vorgeheizt werden, damit ihr die benötigte Hitze erreicht. 250 Grad sollten es schon sein, dann braucht der Flammkuchen ca. 10 Minuten. Erreicht ihr sogar 300 Grad, kann das gute Stück schon nach 7-8 Minuten vom Grill. Und fertig ist eine leckere und fixe Vorspeise, welche euren Gästen abseits von Brot und Salat ein Lächeln aufs Gesicht zaubern wird 🙂
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Personen: 2 Vorbereitung: 10 Minuten Wartezeit: 0 Minuten Grillzeit: 3-7 Minuten Garmethode: direkt Temperatur: 300-350°C Zubehör: Nudelholz, Pizzastein, Schüssel, Rührgerät Zuta ten: 200 g Mehl 2 EL Öl 125 ml Wasser Salz 200 g Schmand 200 g Zwiebeln 100 g Speck etwas süße Sahne Vorbereitung: Aus Mehl, Öl, Wasser, Salz einen Knettteig herstellen, der Teig darf sich nicht klebrig anfühlen. Die Zwiebeln und den Speck in dünne, schmale Streifen schneiden, dann den Teig sehr dünn ausrollen und mit Schmand oder Creme Fraiche (mit etwas süßer Sahne vermengt) bestreichen. Zwiebeln und Speck darauf verteilen. Grillen: Den Grill inkl. Pizzastein auf starke, direkte Hitze 300-350°C einstellen. Den Flammkuchen auf den Pizzastein legen und Deckel schließen. Nach etwa 3-7 Minuten ist der Flammkuchen fertig und schön Knusprig. Tipp: Den Flammkuchen auf eurem Pizzablech zubereiten und das Blech mit samt den Flammkuchen für 3 Minuten auf den Pizzastein legen, danach könnt ihr ohne Probleme den Flammkuchen auf den Pizzastein schieben.
45 Min. gehen lassen. Der Teig sollte auf ca. das doppelte Volumen aufgehen. Währenddessen die Speckwürfel in einer mittelgroßen Pfanne mit 1 EL Öl ca. 8 – 10 Min. leicht anbräunen. Auf eine Küchenrolle geben und dadurch entfetten. 2 EL des Pfannenfettes in der Pfanne belassen und darin den geschnittenen Stangenlauch für 10 Min. dünsten. Salz und Pfeffer zugeben. Den Lauch in einer Schüssel abkühlen lassen und den Speck hinzugeben. Den Grill vorbereiten. Das grillfeste Backblech dünn mit Öl bepinseln. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 25 x20 cm Rechteck ausrollen und anschließend auf das Blech legen. Quark mit Crème fraîche glatt rühren und auf dem Teig verteilen. Hierbei einen Rand von ca. 1, 5 cm frei lassen. Auf die Quarkmasse die Lauch-Speckmischung geben. Das Backblech über die indirekte mittlere Hitze auf dem Grill legen und den Flammkuchen bei geschlossenem Deckel ca. 25 – 30 Min. grillen. Die Grilltemperatur sollte zwischen 200 und 220 °C liegen.
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