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Die Rolle in 12–14 Stücke schneiden und diese je zu einer Kugel formen. Zugedeckt nochmals 15 Min. gehen lassen. Die Teigkugeln zu kleinen Fladen drücken, einige Kirschen in die Mitte geben und die Kugeln über der Füllung verschließen. Die gefüllten Kugeln weitere 15 Min. zugedeckt gehen lassen. Wasser in den Mixtopf füllen und die Dampfnudeln im Varoma® verteilen, dabei darauf achten, dass genügend Bodenschlitze frei bleiben. Dampfnudeln aus dem Thermomix® • mit Vanillesoße. Dampfnudeln 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Den Varoma® vorsichtig abnehmen und die Dampfnudeln auf Tellern verteilen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Dazu passt eine cremige Vanille- oder Weinschaumsoße. Nährwerte pro Stück: 268 KCAL | 7 G E | 9 G F | 41 G KH Die leckersten Rezepte mit Hefeteig Hefeteig ist einfach unvergleichlich, durch ihn wird Gebäck so fluffig, leicht und lecker, dass wir gar nicht genug davon bekommen können. Wenn du nach Basis-Infos zum Thema Hefeteig suchst, schau dir unbedingt unseren Ratgeber dazu an. Darin beantworten wir die wichtigsten Fragen, wie z.
Kennt ihr Dampfnudeln oder manche sagen auch Germknödel? Das sind super leckere Hefeklöße, die quasi unter Dampf ausgebacken werden. Ich mag sie so gerne und gerade im Thermomix gehen sie ganz einfach. Den Hefeteig kann man dort problemlos kneten und es klebt auch nichts, etwas gehen lassen und im Varoma ausbacken. Einfach oder? Ich mache die Dampfnudeln immer ohne Füllung, aber selbstverständlich könnt ihr sie auch z. B. mit Mohn, Pflaumenmus, etc. füllen. Dazu passen heiße Kirschen, Vanillesauce/Vanilleeis oder einfach frische Früchte mit etwas Karamellsirup – yummy:) Und sie sind wirklich so unglaublich fluffig und lecker! Man kann sie als Dessert essen, oder auch als Hauptgericht. Das Rezept ergibt 4 Dampfnudeln. Zutaten 270 g Mehl 100 g Milch 30 g Butter 10 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz ½ Würfel Hefe Zubereitung Für den Teig Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. /37 Grad/Stufe 1 auflösen. Nun die restlichen Zutaten dazu geben und 2 Min. /Teigstufe kneten. Den Teig auf vier teilen und zu Bällchen formen.
Das Wasser im Topf auf dem Herd zum kochen bringen und die Dampfnudeln 20-30 Minuten dämpfen. Da muss man bei einem kurz mal einschneiden und gucken, wie weit er ist. Wer die Dampfnudeln erst am nächsten Tag machen möchte, sollte den Teig Abends in den Kühlschrank stellen und vor der Zubereitung 2 Stunden vorher wieder auf Zimmertemperatur kommen lassen. Dann wie oben beschrieben fortfahren. Guten Appetit. Vanillesoße Milch, Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben, leicht erhitzen und 5 Minuten simmern lassen. Anschließend die Speisestärke dazu geben, damit die Soße ganz leicht andickt.
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