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Das LFI entwickelt innovative, nachhaltige Angebote, welche Perspektiven mit Weitblick eröffnen. Erste Hilfe Kurs - OÖ Bauernbund. Ihr Wissen wächst - Bildung mit Weitblick. © Das Ländliche Fortbildungsinstitut (LFI) - Bildungsunternehmen der Landwirtschaftskammer OÖ Das LFI Oberösterreich sieht die Aufgabe darin, mit einem facettenreichen Angebot den persönlichen und beruflichen Erfolg der Bäuerinnen und Bauern zu stärken und zur Steigerung ihrer Lebensqualität beizutragen. Das Angebot zeichnet sich durch hohe Qualität und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis aus, und reicht von Fachtagungen, Informationsveranstaltungen, Halbtages- und Tageskursen, Seminaren, Exkursionen bis hin zu über 30 Zertifikatslehrgängen, Facharbeiter/innen- und Meister/innenkursen.
Online-Seminar: Erste Hilfe beim Huhn Die Gesundheit der Tiere ist für Tierhalterinnen und Tierhalter besonders wichtig. Trotz aller vorbeugenden Maßnahmen bleibt es jedoch nicht aus, dass Tiere erkranken oder sich verletzen. Tipps für die erste Hilfe beim Huhn gibt die Landwirtschaftskammer NRW in einem Online-Seminar am 4. Mai. Die ersten Bachelor Professional Baumpflege in NRW Die mündlichen Prüfungen am 7. und 8. Landwirtschaftskammer oö kurse. April 2022 schlossen die diesjährigen Fortbildungsprüfungen zum/zur Fachagrarwirt/in Baumpflege ab. 17 Absolventen hielten am Ende ihre Urkunde in den Händen. Dieser Jahrgang ist der Erste, der auch die neue Abschlussbezeichnung Bachelor Professional Baumpflege führen darf. Ratgeber Förderung erschienen Der Ratgeber Förderung 2022 ist jetzt erschienen. In dem 76-seitigen Heft beantworten Förderungsexpertinnen und -experten alle Fragen, die sich für Landwirtinnen und Landwirte aus den komplizierten Bestimmungen rund um die EU-Agrarprämien und spezielle Förderangebote für landwirtschaftliche Betriebe in NRW ergeben.
Die Eichsfelder Kälberblase, auch Eichsfelder Blasenmettwurst genannt, ist eine schnittfeste, luftgetrocknet Mettwurstspezialität aus dem Eichsfeld, einer Region im südöstlichen Niedersachsen und nordwestlichen Thüringen zwischen Harz und Werra. Das Besondere bei der Eichsfelder Kälberblase ist ihre Herstellung und ihre lange Reifezeit. Eichsfelder luftgetrocknete wurst hack. Die Eichsfelder Kälberblase ist eng mit dem Eichsfelder Feldkieker verwandt. Sie unterschieden sich nur in in der bei der Herstellung verwendeten Hülle (Kälberblase bei der Eichsfelder Kälberblase, Mastdarm beim Feldkieker) und in ihrer Form. Herstellung der Eichsfelder Kälberblase Die Herstellung der Eichsfelder Kälberblase unterscheidet sich kaum von der Herstellung des Eichsfelder Feldgiekers, lediglich die Hülle und Form der Wurst unterscheidet sich. Zur Herstellung der Eichsfelder Kälberblase werden ausschließlich Schweine aus natürlicher Aufzucht und einem Schlachtalter von mindestens 12 Monate verwendet. Mastschweine und jüngere Schweine sind zur Herstellung der Eichsfelder Kälberblase nicht geeignet.
wobei das nur Richtwerte sind, die bei mir bis jetzt funktioniert haben. Danke, mit Unterstützung von hier klappt das schon. Nur trauen Danke Mach das, ist ein super Gefühl und Erlebnis der Anschnitt nach der "Arbeit" Jep, nix vergessen Die Werte sind ein wenig Richtwerte. Wichtig sind die tägliche Kontrolle und das sofortige Gegensteuern bei Problemchen. Kontrolle nicht nur auf Sichtkontrolle beschränken, sondern auch jede einzelne Wurst anfassen und fühlen. Der Geruch hilft einem ebenfalls weiter. Wenn sich ein wenig "Käsefüße-Geruch" breit macht, dann ist man auf dem richtigen Weg. Die Dauer der einzelnen Phasen ist auch immer vom Klaiber und der Umgebungstemperatur abhängig. Um die 10°C herum ist eine gute Reifetemperatur. Darunter dauert es eben länger. Glaub mir Achim, dass ist kein Hexenwerk. Eichsfelder Kälberblase: Luftgetrocknete Mettwurstt aus dem Eichsfeld. Martin in diesem Thread war auch erst ungläubig und nun schau es Dir an. Sieht doch sehr gut aus, was er hier gemacht hat. Ab Kaliber 80 wird die Reifung dann etwas tricky, weil man mit der Reifung noch ins warme Frühjahr hineinkommt, selbst wenn man Mitte Oktober schon gewurstet hat.
Geräucherte Mettwurst und Schinkenwurst Diese geräucherten und streichfähigen Wurstsorten lagern Sie vorzugsweise in einem kühlen Raum wie Keller oder Speisekammer. Mit der Zeit werden die Würste fester und lassen sich auch in Scheiben schneiden. Nachdem Sie die Wurst angeschnitten haben, empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank. Dosenwurst Unsere Dosenwurst ist ab Produktionsdatum mindestens 2 Jahre haltbar. Die Dosen können Sie problemlos ungekühlt aufbewahren. Eichsfelder luftgetrocknete wurst selber. In Dosen bieten wir nahezu alle Wurstsorten, die Sie auch als Frischwurst bei uns erhalten. Schinken Die unterschiedlichen Schinkensorten (Lachsschinken, Nussschinken, Schinkenspeck) halten sich dank Vakuumverpackung mehrere Wochen im Kühlschrank – sowohl am Stück als auch in Scheiben geschnitten.