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Strudel sind feine gefüllte Teigrollen die im Backofen knusprig braun gebacken werden. Der bekannteste Strudel ist zweifelsohne der Apfelstrudel, der nicht nur in Österreich und Süddeutschland als Nachtisch oder Süßspeise viele Speisekarten bereichert. Ursprünglich kommt der Strudel aus Österreich, er ist aber mittlerweile in vielen verschiedenen Varianten weit verbreitet. Beim Strudel wird ein Teig mit Wasser und Fett hergestellt, der sehr dünn ausgezogen werden kann. Die besten vegetarischen Strudelrezepte - ichkoche.at. Dafür muss der Teig sehr elastisch sein. Der Teig sollte so dünn bearbeitet werden, dass man eine Zeitung hindurch lesen kann. Denn dann ergibt sich der zarte, dünne und knusprige Teig der einen richtigen Strudel ausmacht. Auf den ausgezogenen Teig wird die Füllung aufgebracht und dann vorsichtig eingerollt. Der so entstandene Strudel wird im Backofen knusprig braun gebacken. Als Füllung kommt nicht nur der klassische Apfelstrudel in Frage, der zusammen mit einer Vanillesoße immer eine Wucht ist. Es gibt auch noch weitere Rezepte beispielsweise für einen Kirschstrudel oder einen leckeren Quarkstrudel.
Zutaten Für 6 Portionen 250 g grüner Spargel Salz 400 Weißkohl 40 Butter Pfeffer Quark (20%) 2 Eier (Kl. M) 1 Eigelb El Mehl Muskat (frisch gerieben) Blatt Blätter TK-Strudelteig (à 40 x40 cm, ersatzweise TK-Filoteig) Semmelbrösel 3 Milch Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser 4 Min. garen, abgießen und abschrecken. Stangen in 5 cm lange Stücke schneiden. Kohl putzen und ohne den harten Strunk in Streifen schneiden. In einem Topf Kohl in 20 g Butter 10 Min. dünsten. Salzen, pfeffern und mit dem Spargel mischen. Quark, Eier, Eigelb und Mehl mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Kohl und Spargel untermischen. 20 g Butter schmelzen. Ein Strudelblatt auf ein bemehltes Tuch legen und mit der Hälfte der Butter bestreichen. Zweites Blatt auflegen, restliche Butter darauf streichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Füllung auf der unteren Hälfte der Teigblätter verteilen und mit Hilfe des Tuches aufrollen. Kürbisstrudel | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Enden einklappen, den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Gute Küche Strudel zur Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise und zum Kaffee – unsere fünf gefüllten Köstlichkeiten haben wir zum Vernaschen gern. 1. Pikanter Suppenstrudel mit Grammeln Foto: Eisenhut & Mayer Ein Klassiker der bäuerlichen Küche. In Österreich – vor allem vom steirischen Mürztal bis ins südliche Burgenland – ist der Suppenstrudel eine Spezialität. Diesen hier haben wir mit köstlichen Grammeln gefüllt. Zum Rezept 2. Gemüsestrudel mit Kräutersauce Foto: Eisenhut & Mayer Außen knusprig, innen saftig – so lieben wir unseren Strudel. Pikanter Strudel mit Faschiertem - Rezept | GuteKueche.at. In eine Hülle aus knusprigem Blätterteig haben wir buntes Gemüse und Topfen gegeben. Dazu reichen wir eine würzige Kräutersauce. Zum Rezept 3. Tomaten-Kalbfleisch-Strudel auf Karfiol Foto: Eisenhut & Mayer Die Paradeiser kommen in den Strudel, der Karfiol wird als Beilage serviert. Ein pikant gefüllter, hauchdünner Strudelteig ist schon eine gschmackige Angelegenheit. Vor allem, wenn das Kalbfleisch so gut mit den Tomaten harmoniert. Von den Karfiolröschen dazu wollen wir erst gar nicht reden.
Am besten ofenwarm auf den Tisch... unser pikanter Pfannenstrudel Heute gibt`s noch ein Rezept, das wir in unserer Kochwerkstatt am Mannheimer Maimarkt 2012 zubereitet haben. Wer keinen Mangold möchte, nimmt jungen Spinat. Am besten schmeckt der Strudel mit einer Paprikasoße. Die Paprika werden dazu unter dem Grill 15-20 Minuten geröstet. Dann lässt sich die Schale gut abziehen. Ein Rezept hierfür finden Sie in unserer Rezeptdatenbank. Strudelteig rezept pikant. Viel Spass beim Nachkochen! Rezept Strudel "pikant" aus der Pfanne Zutaten für den Strudel 250 g dünner Strudelteig (z. B. Filo- oder Yufkateig von Tante Fanny) 400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, vorgekocht und geschält 250 g Joghurt 4 Eier (davon nur die Eigelbe) 300 g Ziegenfrischkäse (oder normaler Frischkäse) 500 g junger Spinat oder roter Babymangold 200 g Zwiebeln, geschält und fein geschnitten 1 rote Paprika, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. 2-3 Knoblauchzehen, geschält und fein geschnitten Nach Belieben: Salz und Pfeffer Nach Belieben: Muskatnuss, gerieben Nach Belieben: Petersilie, fein geschnitten Nach Belieben: Thymianblätter, fein geschnitten Extra Öl zum Bestreichen der Pfanne Etwas Leinsamen oder Sesam zum Bestreuen Zubereitung Die fein gewürfelten Zwiebeln, Paprikawürfel und den Knoblauch in etwas Öl in einer großen Pfanne oder in einem großen Topf anschwitzen.
In einen luftigen Strudelteig verpackt, schmecken Spinat, Kartoffeln oder fein faschiertes Fleisch gleich noch einmal so gut. Hier finden Sie eine Auswahl an leicht nachzukochenden und abwechslungsreichen Strudelrezepten in der pikanten Variante - vom Gemüsestrudel über Spinatstrudel bis zum Fleischstrudel, egal ob mit Grammeln, Kürbis oder Erdäpfeln gefüllt. Oder wie wäre es mit einem Tiroler Krautstrudel mit Speck? Wenn Sie Ihren Strudelteig selbst machen möchten, finden Sie hier das passende Grundrezept und nützliche Tipps & Tricks rund um das Ausziehen, Einrollen und Backen von Strudeln. Ein herzhafter Strudel macht als Beilage und Hauptspeise eine gute Figur! Jetzt am häufigsten gesuchte pikante Strudel Rezepte Spinatstrudel Dieser Strudel aus Blätterteig wird mit Spinat und Schafskäse gefüllt und mit Knoblauch verfeinert. Gemüsestrudel mit Kräutersauce Dieser Strudel überzeugt mit verschiedensten Gemüsen und einer cremigen Kräutersauce als Beilage. Spargel-Strudel Für den Spargel-Strudel die Spargel schälen und kochen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Pikanter Strudelgenuss ganz ohne Fleisch - gesundes Gemüse oder Käse machen den vegetarischen Strudel zur schmackhaften Alternative. Vom Gemüsestrudel bis zum Spinatstrudel, vom Erdäpfelstrudel über Krautstrudel bis zum Kürbisstrudel. Das Gemüse für die Strudelfülle kann dabei ganz einfach nach Geschmack variiert werden. Mischen Sie etwas Schafkäse zum Gemüse oder verändern Sie die Gewürze und schon haben Sie abwechslungsreiche Strudelvarianten. Vegetarische Strudel schmecken wunderbar mit einem leichten Dip. Hier finden Sie nicht nur die besten vegetarischen Strudelrezepte, sondern auch hilfreiche Tipps und Tricks, wie man Strudelteig selbst herstellt, wie man ihn richtig einrollt und was man tun kann, wenn er doch einmal reißt. So gelingt Ihr vegetarischer Strudel bestimmt! Jetzt am häufigsten gesuchte vegetarische Strudel Rezepte Neue vegetarische Strudel Rezepte & Fotos Lieblingsrezepte der Redaktion Zufällig ausgewählte ähnliche Vegetarische Strudel Rezepte Alle Rezepte zu diesem Thema Infos, Tipps & Tricks rund um Vegetarische Strudel Rezepte Artikel und Videos
Auf diese Weise vorbereitet, das bestückte Backblech in der Mitte der 180 ° C vorgeheizten Backröhre einschieben und mit Ober/Unterhitze in ca. 25 – 30 Minuten Backzeit zu duftenden, knusprigen Kürbisstrudeln backen. Als Beilage kann man zu diesem Kürbis Strudelgebäck zusätzlich einen Lieblingsdipp aus Sauerrahm Naturjoghurt, Quark, Schmand oder Creme Fraîche und einen grünen Salat servieren. Nährwertangaben: Bei 4 Personen, enthalten 1 Portion Kürbisstrudel ca. 335 kcal und ca. 23 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: >img src=" width="1" height="1" alt="">