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Von Eigentlich organisieren sie Touren dahin, wo Scones mit Clotted Cream gegessen werden, jetzt backen sie Scones! Inhaber Wulf Scheunert (58) und Mitarbeiterin Kathleen Spreer (43) vom Reisebüro BITS organisieren seit 1990 mit ihrem Team individuelle Urlaubsreisen nach Großbritannien und Irland. "Seit dem ersten Lockdown ist das ja leider nicht mehr möglich", sagt Spreer. "Not macht erfinderisch und Kreativität sorgt für Lichtblicke. Lichtblicke, die wir alle gerade dringend brauchen", sagt Scheunert. Also wollen sie jetzt mit ihren süßen Boxen schon mal Vorfreude wecken – auf die Zeit, wenn's mit den Reisen problemlos wieder geht. Wochenlang haben sie an der Rezeptur des traditionellen britischen Nachmittagsgebäcks Scone gefeilt. Eine Box enthält frisch gebackene Scones (natur und/oder mit Rosinen), Clotted Cream (die aus Devon! ) Erdbeermarmelade und natürlich schwarzen Tee. Scones, Clotted Cream, Marmelade und Tee (Foto: BITS) Das Set für zwei Personen kostet 8 Euro, für vier Personen 14 Euro.
Gut, dann fängst du am besten am Donnerstag mit der Zubereitung der Clotted Cream an. Alles, was du brauchst um Clotted Cream selberzumachen sind Sahne, eine Auflaufform und ein Ofen ZUTATEN (Clotted Cream reicht für 4 Personen) 450 ml Schlagsahne ZUBEREITUNG Tag 1 Den Ofen auf ca. 75 Grad Celsius vorheizen. Die Sahne in eine flache Auflaufform gießen. Wichtig: Die Sahne sollte maximal 2 cm hoch in der Auflaufform stehen, was wir wollen, ist eine möglichst große Oberfläche. Die Auflaufform für mindestens 8 (besser 10) Stunden in den angeschalteten Ofen stellen. Tag 2 (oder Abend Tag 1) Nach den 8 bis 10 Stunden hat sich auf der Oberfläche der Sahne eine Haut entwickelt. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen (mit Bedacht, die Masse sollte nicht zu sehr erschüttert werden bzw. wackeln) und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Da abgekühlte Sahnemasse bedecken und für ungefähr 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Tag 3 (oder Morgen Tag 2) Nun vorsichtig mit einem Spachtel oder Löffel die obere, dickere Schicht der Sahnemasse abtragen.
Clotted Cream ist wieder so etwas ganz Einfaches, aber typisch Britisches, das es sonst nirgends in Europa gibt. Clotted Cream ist ein Mittelding zwischen Sahne und Streichrahm, wird in der Pfanne gekocht, bis sich Sahne und Rahm in der Hitze trennen – und so die berühmte Clotted Cream entsteht. Das Rezept ist ursprünglich englisch, und zusammen mit Scones und einer süßen Marmelade wie Erdbeer oder Bitterorange gehört Clotted Cream zum Nachmittagstee unbedingt dazu. Ein Schlankmacher ist Clotted Cream nicht gerade, der hohe Fettgehalt macht sie aber zu einem ausgezeichneten Geschmacksträger, so dass ein Hauch von Konfitüre genügt, um ein leichtes Gebäck mit einem köstlichen Aroma zu versehen – und immerhin können hier dann wieder ein paar Kalorien eingespart werden. Wenn Sie ein echter Fan britischer Esskultur sind, müssen wir Ihnen bestimmt nicht empfehlen, sich mit einem kleinen Vorrat an Clotted Cream einzudecken. Die nächste Teestunde kommt bestimmt! Hier sehen Sie unsere ausgewählten Produkte zum Thema " Clotted Cream " Heir finden Sie auch einen British Shop in Ihrer Nähe » Clotted Cream aus England - die britische Spezialität!
Ein Klacks Clotted Cream aufs KaDeWe! Kennen Sie Clotted Cream? Nein? Kein Wunder. Clotted Cream ist eine Spezialität aus Südengland, eine sündige Sahnebuttercreme, die man mit Scones und Erdbeermarmelade zum "Cream Tea" reicht. Unsagbar lecker. Aber nicht aufzutreiben. Außer im KaDeWe. Selbst diese exotische Unglaublichkeit führt der Tempel am Tauentzien, in dem sich auch Alt-Berliner staunend verirren können. Feiern wir also den größten Magneten des alten West-Berlin, der jetzt 100 Jahre alt wird und schöner, größer und luxuriöser ist als das Harrods und das GUM zusammen.
Seit 2004 versorgen wir die Expats in Frankfurt und im Taunus mit den Lebensmitteln, die sie aus der Heimat vermissen. Aber auch immer mehr Deutsche kommen zu uns, um die Spezialitäten wiederzuentdecken, die sie auf Reisen kennengelernt haben. Auf den folgenden Seiten finden Sie mehr Informationen über uns und die Produkte, die wir führen. Wir würden uns freuen, Sie persönlich in unserem englischen Laden begrüßen zu können. Unseren Online Shop finden Sie unter.
Man kann die Sandwiches zusätzlich mit Salat, Gemüsescheiben oder Kräutern belegen. Besonders lecker finde ich Lachs- oder Makrelenaufstrich. Bereite leckere Sandwiches mit deinem Thermomix® zu Kann sich eine Tea Time auch in Deutschland etablieren? Das deutsche Pendant "Kaffee und Kuchen" ist gar nicht so weit entfernt: Man setzt sich am Nachmittag zusammen, mit einem heißem Getränk und einem Snack und nimmt sich die Zeit, Klatsch und Tratsch auszutauschen. Allerdings hat der Afternoon Tea in England eine lange Historie, so dass er hier nie die gleiche kulturelle Bedeutung erlangen kann. Tea Time und Thermomix® – wieso passt das so gut zusammen? Eigentlich kann der Thermomix® bei jedem Gebäck für den Afternoon Tea eingesetzt werden. Mürbeteig für Biscuits, Teig für Scones aber auch verschiedene Aufstriche für Sandwiches kann man in Kürze einfach zubereiten. Sandwiches, Scones, Shortbread – was ist deine Lieblings-Leckerei? Mein absoluter Favorit ist der Carrot Cake. Durch die Möhren wird der Teig saftig und der Kuchen hält sich mehrere Tage frisch – die vielen Gewürze im Teig sind sehr typisch für englisches Gebäck.