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aus dem Koch-Wiki () Flammkuchen (Grundrezept) Zutatenmenge für: 5 Personen Zeitbedarf: 45 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Flammkuchen, Flammenkuchen oder Flammekueche (frz. Tarte flambée) ist ein herzhafter Kuchen aus dem Elsass (frz. Alsace) in Frankreich. Ursprünglich war Flammkuchen ein bäuerliches Essen, mit dem am Backtag getestet wurde, ob der dörfliche Backofen heiß genug war, bevor die Brote für die Woche gebacken wurden. Da der Backtag im dörflichen Arbeitsrhythmus ein Gemeinschaftsereignis war und der Backofen im Backhaus auch vor Feiertagen angeheizt wurde, entwickelte sich der Flammkuchen mit der Zeit zum Festtagsessen. Als Teig benutzte man Brotteig. Die etwas kleineren, mit einem breiteren Rand gebackenen Flammkuchen des Bodenseeraums nennt man dort u. Pfälzer flammkuchen rezept. a. "Dünnele". Zutaten [ Bearbeiten] Teig [ Bearbeiten] 500 g Baguette-Semmelteig Belag [ Bearbeiten] 200–300 g Crème fraîche oder Schmand 200 g Frühstücksspeck 2–3 große Zwiebeln frisch gemahlener Pfeffer Salz Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier oder 1 Pizzastein 1 Schüssel 1 Nudelholz 1 Schneebesen 1 Teigschaber 1 Küchenwaage Zubereitung [ Bearbeiten] Flammkuchen vor dem Backvorgang Den Baguette-Semmelteig zubereiten.
Warum heißt der Flammkuchen so? Der Flammkuchen ist ein beliebtes Pfälzer Gericht. Der Name Flammkuchen kommt aber von dem französischen Wort "tarte flambée" und bedeutet "Flammenkuchen". Ursprünglich wurde der Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln zubereitet, aber auch andere Beläge sind möglich. Wie viel Flammkuchen rechnet man pro Person? Man rechnet ca. 1-2 Flammkuchen pro Person. Je nachdem, ob der Flammkuchen als Hauptgang oder Vorspeise genossen werden soll. Wie lange ist Flammkuchen haltbar? FLAMMKUCHEN Variationen mit Leberwurst und Flammkuchen Italienisch #Food #Rezept – Quadratverliebt. Flammkuchen ist im Kühlschrank etwa drei Tage haltbar. Am besten jedoch macht man den Flammkuchen nicht auf Vorrat sondern nur frisch. Flammkuchen Teig - Darauf kommt es an Bei einem Flammkuchenteig kommt es auf die Ganz genaue Abstimmung der Zutaten an. Der Teig sollte genügend Öl und eine angemessen Menge an Hefe beinhalten, damit der Teig schön blättrig und knusprig wird. Außerdem spielt neben den Zutaten auch die Dicke vom Teig eine Rolle, damit dieser beim garen knusprig wird, bevor der Belag verbrennt.
Und: Die Flammkuchenböden sind nicht nur knuspriger als unsere Flammkuchenteige, sie werden auch noch schneller fertig. Ganz ideal, wenn Überraschungsbesuch vor der Tür steht oder es sonst einmal schnell gehen muss. Noch ein kreativer Abschluss: Wer sagt eigentlich, dass es Flammkuchen nur mittags oder abends geben darf? Eben. Wir haben hier ein richtig cooles Rezept für Frühstücksflammkuchen mit Spiegelei für dich! Pfälzer flammkuchen rezeptfrei. Doch egal, ob du deinen Flammkuchen lieber klassisch oder doch kreativ isst: Wenn dazu noch ein paar goldene Sonnenstrahlen auf der Weingarten-Terrasse tanzen, kann man fast nicht anders, als das Glas zu Ehren der elsässischen, pfälzer und badener Brotbäcker zu erheben, die aus einem praktischen Ansatz ein kulinarisches Highlight erschaffen haben, das seinen Siegeszug in genussaffine Haushalte und Restaurants europaweit schon längst angetreten hat. Wer hätte je gedacht, dass so eine flache Geschichte je derartige Berge an gesellig-geschmackvollen Varianten des Beisammenseins ergäbe.
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