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RÄTSEL-BEGRIFF EINGEBEN ANZAHL BUCHSTABEN EINGEBEN INHALT EINSENDEN Neuer Vorschlag für Scharfes indisches Gewürz?
Asant, bekannt als Asafoetida in Indien, ist getrocknetes Gummiharz, dass aus der Assantpflanze gewonnen wird. Teufelsdreck, so wird Asafoetida auch genannt. Doch trotz dieses unschönen Namens handelt es sich bei Asant um ein tolles Gewürz: Es ist sehr würzig, bitter und riecht beim kochen nach Knoblauch, was jedoch noch während des Kochvorgangs verfliegt. Tatsächlich handelt es sich bei Asant um eines der wichtigsten Gewürze der indischen Küche, denn kann man damit tolle Fleisch- und Gemüsegerichte zaubern: Ob Kormas, Fisch, Reis, Dal-Hülsenfrüchte, Saucen oder Gerichte mit eingelegtem Gemüse wie Chutneys - der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Asafoetida wird es mit Vorliebe auch in Bohnengerichten verwendet. Asant ist sehr intensiv: Bereits eine Messerspitze reicht, um ein Gericht angenehm zu schärfen. Bitte seien Sie vorsichtig in der Dosierung. Aroma & Geschmack sehr würzig scharf & bitter Bekannte Namen sehr würzig Asafoetida-Pulver, Asant Gewürz, Asafoetida Gewürz, Teufelsdreck, Hing, Stinkasant Verwendung in der Küche wichtigste in der indischen & asiastische Küche Perfekt für indische Dal-Linsen-Gerichte mit Hülsenfrüchten Ayurveda Ernährung ein Klassiker für viele ayurvedische-Rezepte vermindert Vata im Ayurveda & regt Agni an Aromaschutz & Frische-Garantie Gewürze werden gleich nach der Auslese und Verarbeitung in die Aromaschutzverpackung abgepackt.
Da es den Körper in vielerlei Hinsicht unterstützen soll, wird es auch als Gewürz beziehungsweise Nahrung der Götter bezeichnet. Es soll sowohl bei Verdauungsbeschwerden als auch bei Angststörungen als Beruhigungsmittel hilfreich sein. Des Weiteren soll der Harz aphrodisierend wirken. Ihm wird zudem nachgesagt, Menstruationsbeschwerden lindern zu können. Forschende aus Indien fanden zudem heraus, dass Asant dank seiner antiviralen, antibakteriellen, krampflösenden und antientzündlichen Eigenschaften gegen Keuchhusten, Asthma und Lungenentzündungen wirken kann. Zudem soll das Gewürz den Blutdruck senken. Eine Studie an Mäusen konnte überdies die antioxidative Wirkung von Asafoetida belegen. Besser in Maßen genießen Während es viele Beschreibungen der positive Wirkungen des Gewürzes gibt, kann ein übermäßiger Verzehr jedoch Nebenwirkungen wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Harnbeschwerden verursachen. Da noch nicht genügend Studien zu der Wirkweise von Asant vorliegen, wird von verschiedenen Quellen übrigens vom Verzehr von Asant während einer Schwangerschaft abgeraten.
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