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Eine deftige Gulaschsuppe aus dem Dutch Oven sorgt nicht nur an kalten Tagen für etwas wohlige Wärme von innen. Auch für Parties ist die herzhafte Suppe perfekt geeignet. Nicht nur beim Steak, auch beim Gulasch sollte man auf die Fleischqualität achten. Da wir selber schon mehrfach schlechte Erfahrungen mit fertig geschnittenem Gulasch vom Metzger gemacht haben, schneiden wir es selber aus ganzen Fleischstücken, denn nur dann weiss man was wirklich drin ist und kann die Qualität selber bestimmen. Als Ausgangsprodukt für Gulasch muss man natürlich nicht die edelsten Stücke vom Rind nehmen, da das Fleisch geschmort wird. In der Regel wird Gulasch aus Schulter, Oberschale oder der Keule geschnitten. Wir haben hier das Bratenstück aus dem Rindernacken (Chuck Eye Roll) verwendet. Dutch Oven Gulaschsuppe - Klassiker, Grill, BBQ und Gewürze. Bratenstück aus dem Rindernacken vom Nebraska Beef Das Gold Label Bratenstück vom US-Beef aus Nebraska zeichnet sich durch eine feine Marmorierung aus. Man könnte durchaus auch gute Nackensteaks draus schneiden, oder aber einfach mal ein richtig gutes Gulasch draus machen.
Sobald der Rotwein etwas eingekocht ist, geben Sie die geschnittenen Karotten, die Paprikastreifen, die Rinderbrühe und den Essig dazu. Außerdem würzen Sie es mit dem Paprikapulver rosenscharf, Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver geräuchert, Kreuzkümmel, Majoran, Pfeffer, Salz und den Lorbeerblättern. Das ganze lassen Sie bei geschlossenem Deckel für 2 Stunden schmoren. Kurz bevor die 2 Stunden vergangen sind, Schneiden Sie die andere Paprika und die Kartoffeln in grobe Würfel. Die geschnittenen Kartoffel- und Paprikawürfel geben Sie nach den 2 Stunden zu der Suppe und lassen sie weitere 30 Minuten schmoren. Gulaschsuppe aus dem dutch oven video. Nach den 2 1/2 Stunden nehmen Sie den Dutch Oven von den Briketts und servieren die Gulaschsuppe. Calories: 476 kcal Carbohydrates: 36 g Protein: 52 g Fat: 11 g Saturated Fat: 4 g Polyunsaturated Fat: 1 g Monounsaturated Fat: 5 g Cholesterol: 124 mg Sodium: 1835 mg Potassium: 1783 mg Fiber: 6 g Sugar: 7 g Vitamin A: 6226 IU Vitamin C: 96 mg Calcium: 108 mg Iron: 7 mg *Wir nutzen Provisions-Links diverser Anbieter.
Nachdem die Suppe fertig und das Fleisch zart ist, die Suppe mit dem Mehl bestäuben und nochmals kurz aufkochen lassen. Dazu könnt ihr, wenn die Hitze der 6 Briketts nicht mehr ausreichen sollte, alle 15 Briketts kurz unter dem Dutch Oven platzieren. Jetzt noch kurz abschmecken und die Kartoffeln unterheben. Gulaschsuppe im Dutch Oven | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Die fertige Gulaschsuppe in einem Teller, mit einen kleinen Klecks Crème fraîche als Topping, heiß servieren.
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