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Die richtige Aufbewahrung erfolgt in einer Teedose. Hier ist er vor Hitze und Licht geschützt. In der Teedose kann der Matcha Tee einige Wochen aufbewahrt werden. Beitragsbild: © Grafvision /
Er sollte leicht süßlich aber nicht bitter schmecken. Traditionell werden zum Matcha-Tee Higashi, kleine "trockene" gepresste Süßigkeiten serviert. Autor: Franziska Schaper Weitere interessante Themen rund um Matcha Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Matchawan, Chasen und Chashaku Für die Zubereitung eines traditionellen Matcha-Tees benötigt man eine Matcha-Schale (Matchawan), einen Matcha-Besen (Chasen) und einen Bambuslöffel (Chashaku). Alle drei Elemente haben in der japanischen Kultur einen hohen Stellenwert und sind viel mehr als einfache Werkzeuge. Die Matcha-Schalen gibt es in verschiedenen Größen, Unregelmäßigkeiten sind erwünscht, da sie das "Gesicht" der Schale sind. Je nach Art der Herstellung und des Stils können sie ein Vermögen kosten. Der Bambusbesen wird in Handarbeit aus einem Stück Holz geschnitzt und nur speziell ausgebildete Handwerker haben das Wissen und Können einen solchen Chasen herzustellen. Auch der kleine Bambuslöffel wird aus einem Stück Bambus geschnitzt, der von einfach bis kunstvoll und mit Lackierungen geschmückt gestaltet sein kann. Matcha tee zubereitung temperatur uhr wecker. Die Menge, die ein Bambuslöffel aufnehmen kann ist eine Art Maßeinheit und wird zum Beispiel mit "1-2 Chashaku voll" angegeben. Zubereitung Um einen Usucha, also einen "dünnen Tee", zuzubereiten, werden 1-2 Chashaku mit 70ml Wasser schaumig aufgeschlagen.
40 g im Regal für den schnellen Zugriff 100 g im Kühlschrank 200 g im Tiefkühlfach zur langfristigen Lagerung