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Mit einer Grillplatte holst du dir echtes Urlaubs-Feeling nach Hause. Du hast Lust auf Abwechslung beim Grillen? Du liebst die mediterrane Küche? Dann ist eine Plancha genau das Richtige für dich. Wir verraten dir, was du über die Grillplatte wissen musst und zeigen, was du alles darauf zubereiten kannst. Plancha: Was ist das? Ein echter Trendsetter: Plancha (spanisch: "Eisen") ist eine Grillplatte, die ursprünglich aus Spanien stammt und auch bei Grillfans hierzulande immer beliebter wird. Auf einer Plancha grillst du indirekt und mit Temperaturen bis zu 300 °C. Die Hitze wird in der Grillplatte optimal gespeichert und gleichmäßig verteilt. Tapas ✓ Olé a la Plancha: Die Grillplatte für Escalivada. Es gibt Planchas aus verschiedenen Materialien, etwa aus Aluminium, Edelstahl oder emailliertem Gusseisen. Weber bietet Planchas aus Keramik oder emailliertem Gusseisen an, die einfach zu pflegen sind und nicht rosten. Die Grillplatte eignet sich perfekt für mediterrane Grillrezepte – wie in ihrem Ursprungsland - insbesondere für kleineres Grillgut wie Scampis oder Gemüse.
Die indirekte Hitze, bis zu 300 °C, wird in der Grillplatte optimal gespeichert und gleichmäßig verteilt. Du brauchst wenig bis gar kein Fett, denn bei den hohen Temperaturen verdampft die austretende Flüssigkeit sofort und bildet eine dünne Dampfschicht zwischen der Platte und dem Lebensmittel. Das Grillgut "schwebt" quasi über der Platte und bleibt innen schön saftig, während es außen knusprig wird. Der Eigengeschmack der Zutaten wird beim Grillen auf einer Plancha besonders gut bewahrt, denn alle Aromen bleiben optimal erhalten, wenn die Spezialitäten in ihrem eigenen Saft und Dampf garen. Du kannst Fleisch, Fisch und Gemüse zudem jederzeit direkt auf der Grillplatte mit Saucen und Marinaden übergießen und so für einen extra Geschmackskick sorgen. Was kann ich alles auf einer Plancha grillen? Spanische plancha rezepte es. Planchas punkten durch ihre Vielseitigkeit. Die Grillplatten sind echte Allroundtalente, auf denen du sogar ganze Menüs zubereiten kannst – von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert.
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