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Beide kommen ursprünglich aus dem Handwerk: Raphael Braun ist gelernter Zimmerer, sein Bruder Benedikt hat im Bereich Elektrotechnik gearbeitet. Den Umbau können sie also selbst stemmen. "Kochen und Essen zubereiten ist Benedikts große Leidenschaft. Daraus hat sich dann ergeben, dass Benedikt bei uns mit in die Gastronomie einsteigt", erzählt Ramona Braun, die für den Bestellservice verantwortlich ist. "Er wird der Küchenverantwortliche sein, Raphael unterstützt ihn derzeit noch so lange wie möglich. Im Abseits bei Themis - Sportgaststätte in Garitz - Ortsteil Bad Kissingen. " Später werde sich Raphael mehr auf den Umbau und die Veranstaltungen konzentrieren, wenn diese wieder möglich sind. Benedikt (links) und sein Bruder Raphael Braun sind in der Küche zuständig. Wechsel von Uhldingen-Mühlhofen nach Owingen Und wie kam das Trio auf die Sportgaststätte? Ein Bekannter von Raphael und Ramona Braun hatte das Ehepaar gefragt, ob es sich nicht eine zusätzliche Übernahme vorstellen könnte. Beide waren zu diesem Zeitpunkt noch Pächter des Bodensee-Restaurants Kreuz in Uhldingen-Mühlhofen, das sie im November 2020 bis Dezember vorigen Jahres übernommen hatten.
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"Wir hatten gemerkt, dass unser dort bewährtes Konzept mit Burgern, Lieferservice und Essen zum Mitnehmen auch hier sehr gefragt sein könnte", erklärt Ramona Braun. "Dann haben wir uns aber für das Clubheim entschieden. Unser Fokus liegt jetzt zu 100 Prozent hier. " "Die Leute hier in Owingen freuen sich, dass endlich was im Clubheim passiert. Speisekarte | Bei Themis | Bad Kissingen. " Ramona Braun Kreiert hat das Trio unter anderem eine Burger-Karte, die teilweise schon vom "Kreuz" bekannt war. Das Augenmerk liegt auf hauseigenen Kreationen, Soßen, Dips und Pattys werden selbst hergestellt. Der Start sei super gelaufen, freut sich Ramona Braun: "Der Lieferservice und das Take-away-Angebot werden gut angenommen. Die Leute hier in Owingen freuen sich, dass endlich was im Clubheim passiert. " Ramona Braun nimmt die Bestellungen entgegen. Betrieb im Haus soll im April starten Der Betrieb im Haus selbst soll, wenn alles gut läuft, voraussichtlich im April starten. "Wir wünschen uns, dass wir draußen zuerst öffnen können, damit wirklich alle kommen dürfen.
"Wir arbeiten mit viel Herz und Leidenschaft. Genauso möchten wir bald unsere Gäste bedienen", betont Ramona. "Alles ist machbar. Wir brechen zum Beispiel noch eine Wand durch, damit wir im Außenbereich unsere Beach-Area umsetzen können. Dort wird es neben einem Volleyballfeld auch eine überdachte Beach-Bar geben. Das wird richtig gut", so Raphael. Owingen: Junge Gastronomen bieten im Clubheim „Abseits“ Burger und bald auch Partystimmung auf der Terrasse | SÜDKURIER. Gäste sich also schon jetzt darauf freuen, bald bei warmen Temperaturen kühle Cocktails schlürfen zu können, während in Sichtweite Fußball, Volleyball oder Tennis gespielt wird. Geplant sind auch Special-Events wie eine Halloweenparty, eine Singleparty oder ein Bierpong-Turnier. Im Innenbereich wird es neben Sky-TV auch Dart und eine Playstation geben. Langeweile kommt also nicht auf. Eröffnung voraussichtlich im April "Die Gaststätte wird im Innenbereich allerdings erst vollständig geöffnet, wenn alle Menschen hineindürfen – egal ob geimpft oder ungeimpft. Wir wollen keinesfalls dazu beitragen, die Gesellschaft noch weiter zu spalten", sind sich die drei einig.