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Curry mit Reis und Gemüse - Madame Cuisine | Rezept | Rezepte, Gesund kochen rezepte, Gesunde vegetarische rezepte
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Kurz einköcheln bis sich kleine ölige Bläschen bilden. Als erstes die Kartoffel (längste Garzeit) in den Wok geben, außerdem Zwiebel und Knoblauch dazu. Etwa 5 Min anbraten / köcheln. Das restliche Gemüse (mit Ausnahme der Erbsen) in den Wok geben und in der Currysauce kurz unter Rühren anbraten. Dann die restliche Kokosmilch beifügen und kurz aufkochen. Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme ein paar Minuten köcheln. Mit etwas Limettensaft und der hellen Sojasoße abschmecken, und noch die Erbsen dazugeben. Das Curry mit Reis auf Tellern verteilen. Nach Belieben mit Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren. Bei der roten Currypaste aufpassen: Die fertigen Pasten unterscheiden sich teilweise sehr im Schärfegrad. Manche Leser haben berichtet, dass 2 EL rote Currypaste zu scharf sind. Wenn ihr also Schärfe nicht so sehr mögt oder gut vertragt, nehmt lieber nur 1 EL der Currypaste. Keywords Curry, Gemüse-Curry, Reis, Thai-Curry Schreibe uns wie es war! Reis mit Curry und Vegetarisch Rezepte - kochbar.de. Reader Interactions
Zutaten Für 4 Portionen 225 Gramm Basmati-Reis Salz 100 Zuckerschoten 2 rote Paprikas (Schoten) 250 Brokkoli (wild oder normal) Knoblauchzehen EL Öl frisch gemahlener Pfeffer Currypaste (gelb) 1 Dose Dosen Kokosmilch (200-250 ml) 5 Gemüsefond (z. B. 'Viva Aviv'-Bio-Soße für Gemüse) 20 Cashewkerne Sprossen (Knoblauchsprossen) 0. 5 Bund Koriander Zur Einkaufsliste Zubereitung Reis nach Anweisung mit Salz gar kochen. Zuckerschoten putzen, abspülen, schräg in Streifen schneiden. Paprika vierteln, putzen, abspülen, in Streifen schneiden. Brokkoli abspülen, Enden knapp abschneiden. Knoblauch schälen, hacken. Öl erhitzen. Gemüse 3–4 Minuten braten, kräftig salzen und pfeffern. Currypaste zufügen, 1 Minute dünsten. Kokosmilch Reis Curry Vegetarisch Rezepte | Chefkoch. Kokosmilch zugießen, 10 Minuten köcheln lassen. "Viva Aviv" dazugeben und abschmecken. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl 2–3 Minuten rösten. Sprossen und Koriander abspülen, trocknen, Korianderblätter abzupfen und grob schneiden. Reis und Koriander mischen, mit dem Curry, Cashewkernen und Sprossen servieren.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Energy Balls mit Erdnussbutter Bacon-Käse-Muffins Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Filet im Speckmantel mit Spätzle Maultaschen-Flammkuchen
Nach ca. 2 Minuten die Kokosnussmilch hinzugeben, gut umrühren und den Deckel leicht schräg auf die Pfanne setzten. Das Curry nun bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Vegetarisches Curry Rezepte | Chefkoch. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen. Wenn der Reis gar und das Curry cremig ist, könnt Ihr alles auf einem Teller anrichten und nach belieben mit ein paar frischen Korianderblättern garnieren. Fertig! Rezept Hinweise Nährwerte pro Portion (circa): Kalorien | 782 Kohlenhydrate | 48 g Eiweiß | 11 g Fett | 61 g
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