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Salzzitronen in Achtel schneiden, die Schalen der Achtel vom Fruchtfleisch lösen (Fruchtfleisch aufheben, um etwa Reis oder einen Salat damit zu würzen, wir verwenden es bei diesem Rezept nicht). Die Schalenachtel quer in Streifen schneiden. Die Hähnchenteile während des Bratens immer wieder mit ein paar Löffeln von der Soße begießen. Nach etwa 40 Minuten die Zitronenschalenstreifen und die Oliven zum Hähnchen geben, nach insgesamt ca. 50 Minuten sind die Hähnchenschenkel fertig. Hähnchen mit der Soße und ein wenig Petersilie anrichten. Hühnchen mit salzzitronenrezept. Dazu schmeckt Reis, den Sie nach Belieben mit gekochten Kichererbsen, gehackten Pistazien und Granatapfelkernen mischen können. Lassen Sie es sich schmecken! Noch ein Tipp: Man kann die marokkanischen Salzzitronen auch selbst machen: 10 Biozitronen waschen, 24 Stunden lang in klarem Wasser einweichen, dann der Länge nach tief einschneiden, die Kerben mit grobem Meersalz füllen, eng in ein großes Einmachglas geben, Zitronen von oben gut zusammendrücken, weiteres Meersalz dazugeben, insgesamt kommen auf 10 Zitronen 300g Salz.
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