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Zunächst die frischen Aroniabeeren (wachsen bei mir im Garten) waschen, von den Stielen abzupfen und mit 50 ml Wasser in einem kleinen Topf kochen, bis das Wasser deutlich die Farbe der Beeren angenommen hat. Dann den Topf vom Herd nehmen. Wer keine frischen Beeren bekommt, kann auch 300 ml fertigen Aroniasaft aus dem Bioladen nehmen. Dann entfallen natürlich die 50 ml Wasser. Aronia-Apfel-Konfitüre - Kochen Gut | kochengut.de. Währenddessen die Äpfel waschen, wer mag, kann sie schälen, klein schneiden (mindestens vierteln) und das Kerngehäuse entfernen. In einem etwas größeren Topf mit nun auch etwas mehr Wasser ebenfalls zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Äpfel schön weich sind. Wer mag, kann nun pürieren (falls ungeschälte Äpfel verwendet wurden oder Reste des Kerngehäuses verblieben sind, bleiben dabei aber kleine harte Stückchen, die ich in der Konfitüre nicht mag), ich bevorzuge die "Flotte Lotte", d. h. ich passiere die Äpfel in eine Schüssel. Es entsteht dabei ein (je nach verwendeter Apfelsorte) relativ festes, ungezuckertes Apfelmus.
Nochmals aufkochen und direkt in die vorbereiteten (sterilisiert mit kochendem Wasser) Marmeladengläser einfüllen. Auskühlen lassen und durch den Winter geniessen. Wir finden am besten schmeckt diese Konfitüre nach ein paar Wochen im Marmeladenlager. Ich weiss nicht ob es daran liegt, dass sie nochmals gut durchgezogen ist oder einfach am Winter der dann draussen alles so ungemütlich macht. Kostengünstige Apfelbäume und Aroniabeeren finden Sie im Lubera Shop. Viel Vergnügen beim Ernten und Konservieren. Grüess Pascale Treichler Kommentar verfassen Natürlich können Sie auch gerne als Gast die Beiträge kommentieren. Wenn Sie sich aber bei Ihrem Kundenkonto anmelden, werden all Ihre Kommentar und Antworten in Ihrem Account gespeichert und das Formular ist automatisch vorausgefüllt. Einloggen lohnt sich also! Aronia apfel konfitüre a tv. Beim Kundenkonto anmelden
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