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Dann nimmst Du das Geschirrtuch und wringst die Gurkenraspeln damit so fest aus wie Du kannst. Ein paar mal wiederholen. Jetzt verrührst Du den Joghurt in einer Schüssel, gibst den gepressten Knoblauch, das Olivenöl, den Essig und den Spritzer Zitronensaft dazu und rührst alles unter.
Es gibt bei der Gurke eine Philosophie. Man schält und entkernt sie. Ok, schälen wir halt die Gurke. Aber ganz ehrlich? Die Gurke schäle ich nur, wenn gute Freunde kommen. Das bißchen grüne Schale kann auch dran bleiben. Das sieht eh niemand, wenn die Gurke im griechischen Joghurt ertränkt wurde. Beim Entkernen bin ich bei euch. Das wässrige Kerngehäuse muss man nicht mit verarbeiten. Wichtig ist, daß ihr die Gurke, wenn sie geraspelt ist, schön ausdrückt. Es gibt Gurken-Junkies, die die Gurke salzen. Also mal ganz ehrlich. Wenn ich mit meinen Pranken dreimal auf das geraspelte Gurkenklein drauf drücke, fließen da die Niagarafälle raus und die Gurkenspäne werden so furztrocken, daß ein super Knabbersnack für Bieber wäre. Was soll man da noch mit dem Salz rumpimmeln? Das geht auch ohne. TZATZIKI FÜR ALLE!!! Ich muss sagen, dass ich immer noch total entsetzt bin über mein Zeitmanagement bei Blogartikeln, insbesondere bei diesem hier. Es ist also nie sicher, wann ein Blogartikel tatsächlich hier online geht.