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Infos Zutaten Zubereitung Schlagwörter Kommentare Info 60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Kochzeit leicht für Portionen Zwiebel gehackt El Rapsöl g rote Linsen Curry mittelscharf Kürbisfleisch gewürfelt ml Gemüsebrühe Kokosmilch Meersalz Stück Ingwer gerieben Petersilie gehackt Sojasahne zum Garnieren Zwiebeln im Öl braten. Linsen, Curry und Kürbis mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kürbis weich kochen. Etwas Kokosmilch angießen. Kurz köcheln. Suppe pürieren. Salz und Ingwer zugeben. Restliche Kokosmilch zugießen und erhitzen. Linsen-Kürbis-Suppe anrichten. Mit Petersilie und Sojasahne garnieren. Kürbis mit roten Linsen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Vegetarisch Vegan Herbst Oktober Suppe Hauptspeisen Registrieren oder einloggen, um zu kommentieren.
simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rührei-Muffins im Baconmantel Heidelbeer-Galette Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Maultaschen mit Pesto
Dieser Beitrag zum Rezept "Kürbis-Curry mit roten Linsen" erschien erstmalig am 12. November 2013. Rezept und Bilder wurden am 24. September 2021 umfangreich überarbeite t, der Text blieb bestehen. Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und weil der Herbst gerade so richtig Einzug hält, war es allerhöchste Eisenbahn, dass endlich der erste Kürbis feierlich geschlachtet wird. Sorry, Kürbis! Kürbissuppe mit roten linsen de. Aber im Herbst mag ich einfach niemanden lieber auf meinem Tellerchen sehen, als dich. Da ich im Moment nebenbei noch eine mittelschwere Curry-Phase durchlebe, dachte ich, das kann man doch gleich verbinden. Kürbis-Curry! Hatte ich noch nie, wird es aber ab sofort öfter geben. Kürbis-Curry mit roten Linsen Rezept für 4 Portionen 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1kg) 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 1 rote Chilischote 2 EL Öl (Geschmacksneutral) 2 TL brauner Zucker 1 TL Currypulver 700 ml Gemüsebrühe 220 g rote Linsen 1 ungespritzte Zitrone 300g Basmati-Reis 2 EL Schmand etwas Milch Koriander oder Petersilie zum Garnieren Den Kürbis waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel zerteilen.
Die roten Linsen waschen und abtropfen lassen. Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Frühlingszwiebeln und Ingwer nach Bedarf waschen, schälen, entkernen und würfeln. Kürbis und Paprika dabei grober als Ingwer oder Knoblauch würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten. Anschließend restliche gewürfelte Zutaten zugeben, mit Curry bestäuben und weiter anbraten. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 10 Minuten köchlen lassen, bis die Linsen weich sind. Kürbissuppe mit roten Linsen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die Kokosmilch zugeben und erhitzen. Zum Schluss mit Salz - und wer es schärfer mag mit Chili - abschmecken. Eine kleine Prise Zucker ist kein Muss, aber rundet die Sache für mein Dafürhalten geschmacklich ab. Die Suppe am Ende ganz nach Belieben pürieren oder als Eintopf servieren. Und noch ein Tipp zum Ingwer: in Scheiben lassen und nach dem Kochen rausfischen oder auch in einen Teefilter geben (ggf. zuschnüren) und in der Suppe ziehen lassen. Dann hat man die harten, faserigen Stückchen nicht in der Suppe.