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WALD? Wie der draußen vor unserer Tür. Der uns so viel mehr zu bieten hat, als wir sehen können. WERK? Wie das Werkeln, Tüfteln und Erfinden von kreativen Gerichten aus Leidenschaft. Denn zu kochen heißt für uns, für Dich ein Erlebnis zu schaffen. Ein Auseinandersetzen mit dem Produkt an sich, der Herkunft und dem Erzeuger. Und den kennen wir im Großteil persönlich mit Namen. Speisekarte Spargelkarte Essen in Northeim Das Restaurant WALDWERK Northeim inspiriert zum Probieren & Teilen: Mit Freunden, Familie oder Kollegen in der Tischmitte, an der kurzen und an der langen Tafel. Highlight: Das Waldmenü. 1 Tisch. 2 Personen. Mitten im Wald. Laternen-Dinner auf freigeistige Art. Exklusiv, immer wenn die Witterung mitspielt. Restaurant-Angebot I m WALDWERK kennen wir die Herkunft jedes der sorgfältig ausgewählten Produkte sowie ihrer Hersteller aus Südniedersachsen & dem Harz. Urtypische Sorten finden wir übrigens besonders spannend. Naturmaterialien in Dekoration und Mobiliar sowie großflächige Waldfotografien von Pauline Gräfin von Hardenberg holen die Natur auch optisch ins Haus.
Maja Gräfin von Hardenberg: Genau, wir entwickeln immer wieder neue Angebote für Touristen. Denn spannende Projekte bringen neben Besuchern auch attraktive Arbeitsplätze mit sich. Nicht nur kurzfristig, sondern auch schon für die nächste Generation. Bei unseren Mitarbeitern sehen wir schon heute, dass einige gerne wieder zurück aufs Land ziehen. Aus unserer Sicht ist das ein Schritt in die richtige Richtung. Ihr Arbeitsschwerpunkt liegt in Niedersachsen. Nennen Sie bitte drei Punkte, warum Niedersachsen für Touristen interessant sein sollte. Maja Gräfin von Hardenberg: Fangen wir mit Kultur an. Göttingen ist eine schöne Stadt, die sich weiterentwickelt: Dort gibt es die Georg August Universität, die in den kommenden Jahren ein "Haus des Wissens" schafft. In dem ehemaligen Gebäude des Naturhistorischen Museums entsteht ein Komplex mit zeitweilig mehreren Ausstellungen. Es ist geplant, den Menschen einen Einblick in die wissenschaftliche Welt der Labore und Bibliotheken der Universität zu geben.
im aufgebauten Streichelzoo. Umgeben von den historischen Mauern der Hardenberg SchlossGärtnerei mit Blick auf das Schloss bietet das Gastronomie-Team eine Auswahl an kalten und warmen Getränken, Kuchen, Bratwurst, Flammkuchen und Eis an. Zudem erfahren Gäste bei einer Burg- und/oder Brennereiführung mehr zur abwechslungsreichen Geschichte des Gräflichen Landsitz Hardenberg. Der Eintritt zu Maja's Pflanzentagen kostet fünf Euro pro Person und bei Teilnahme an einer Führung acht Euro. Der Eintrittspreis inklusive beider Führungen beträgt zehn Euro pro Person. Kinder bis 16 Jahren und Rollstuhlfahrer sind frei. Weitere Impressionen und Informationen
Läden in der Innenstadt würden dementsprechend nicht vom Tourismus profitieren. Was tun sie, um Ihre Hotels gesellschaftlich zu integrieren? Ina ten Doornkaat: Wir arbeiten bei Veranstaltungen mit ansässigen Unternehmen zusammen und verschaffen der Wirtschaft somit Aufträge. Beispielsweise engagieren wir bei Hochzeiten in unseren Hotels örtliche Floristen und unsere Wildschweinwurst wird vom Fleischer aus dem Ort hergestellt. Anderes Beispiel: Bei Veranstaltungen treten oft Künstler aus der Umgebung auf. Im Automuseum Golfplatz beim Hotel Hotel Hardenberg Wenn Sie sich mit den Bevölkerungsprognosen für Niedersachsen auseinandersetzen, was geht Ihnen da durch den Kopf? Ina ten Doornkaat: Wir versuchen, diesen Prognosen entgegenzuwirken. Wir setzen uns für die Region ein und investieren hier – beispielsweise durch die Schaffung weiterer Arbeitsplätze in unseren neuen Hotels. Werden die Hotels angenommen, kann man darauf aufbauen, indem man Veranstaltungen organisiert, die Besucher anziehen.