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Zutaten Fleisch 1 ½ Stunde Raumtemperatur annehmen lassen. Backofen auf 80°C vorheizen. Putenbrust waschen, trocken tupfen und so einschneiden das eine große Scheibe entsteht oder vom Metzger vorbereiten lassen. Die ½ Paprikaschote waschen, Kerne entfernen und klein würfeln. Das Fleisch etwas salzen, dann mit dem Frischkäse einstreichen und die Paprikawürfel darauf verteilen. Marinierter Putenbraten aus dem Backofen ♥ Rezept - mjpics.de. Nun das Fleisch einrollen und mit zwei Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren. Mit Salz und Paprikapulver würzen und von allen Seiten kurz anbraten. Thermometer an die dickste Stelle reinstecken und in den Ofen schieben. Bei einer Kerntemperatur von 67°C ist der Braten fertig (gute 3 ½ Std. ) Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Putenbraten Rezepte
Die andere Gemüsezwiebel halbiert ihr mit der Schale und gebt sie ebenfalls, mit den zwei anderen ungeschälten Knoblauchzehen in den Bräter. Jetzt noch den Rotwein und die Brühe angießen und das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 90 Minuten im geschlossenen Bräter garen. Zwischendurch den Rollbraten immer wieder mit dem Sud übergießen (sollte sich die Flüssigkeit zu stark reduzieren, gebt einfach etwas Wasser hinzu). Marinierter putenrollbraten im backofen in usa. Nach den 90 Minuten könnt ihr den Rollbraten nochmal ca. 5-10 Minuten im offenen Bräter im Ofen grillen, damit die Schwarte kross wird. Um eine leckere Sauce zu bekommen braucht ihr nur das mitgegarte Gemüse durch ein Sieb passieren und mit der Flüssigkeit verrühren.
6. Man kann diesen Rollbraten auch wunderbar grillen ( Drehspieß) - wenn´s Wetter paßt oder im Elektro Grill, braucht ca. 60 - 80 Min.
Sahne hinzugeben und erneut zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, zur Sauce geben und damit abbinden. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.