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Die Paprika waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Stangensellerie ebenfalls waschen und in feine Scheiben schneiden. Das zerkleinerte Gemüse, den Thymian und gehackte Petersilie zur Tomatensauce geben und alles gut verrühren. Die Sauce nun auf sehr kleiner Hitze vor sich hin köcheln lassen. Pasta mit champignons und tomates séchées. Sollte die Sauce zu fest werden, ruhig mit etwas Wasser aufgießen. Die Sauce soll die Nudeln, sondern nur geschmacklich umrahmen. In der Zwischenzeit die Pasta laut Packungsanweisung bissfest garen und abgießen. Die abgetropfte Pasta zur Tomatensauce geben und alles gut vermischen. Auf Tellern anrichten und mit den gebratenen Champignons und geviertelten Cocktailtomaten garnieren. Abschliessend noch mit etwas geriebenem Parmesan überreiben.
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Das Champignon Zucchini Gemüse mit Salz und reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer abschmecken. 1 EL Creme Fraîche mit etwas kalter Brühe oder Wasser verquirlen und rasch unter das Gemüseragout unterziehen und nochmals kurz aufkochen. Champignon Zucchiniragout über die Nudeln geben, ringsum mit den knusprigen Speckstückchen belegen und als herzhafte, nicht alltägliche Pasta genießen. Nährwertangaben: Bei 2 Personen, enthalten 1 Portion Champignon Zucchini Pasta insgesamt ca. Pasta mit champignons und tomaten die. 560 kcal und ca. 17 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: