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Karamellisierte Äpfel sind einfach zuzubereiten und verfeinern viele Süßspeisen und Desserts. Wir stellen dir ein schnelles Rezept vor, für das du nur vier Zutaten und eine Viertelstunde Zeit brauchst. Von August bis November ist Hauptsaison für Äpfel. Dann ist also die beste Zeit, um Speisen und Getränke wie Apfelkuchen, Apfelpunsch oder Apfelbrot auszuprobieren. Das folgende Rezept für karamellisierte Äpfel ist eine weitere Möglichkeit, Äpfel unkompliziert zuzubereiten. Äpfel bekommst du während der Saison aus regionalem Anbau, zum Beispiel auf dem Wochenmarkt, im Supermarkt oder im Bioladen. Alternativ kannst du auch nutzen, um Obstbäume in deiner Umgebung ausfindig zu machen. Vielleicht hast du sogar einen eigenen Garten, dann kannst du auch selber einen Apfelbaum pflanzen. Kuchen Mit Karamellisierten äpfeln Rezepte | Chefkoch. Außerdem empfehlen wir dir einen Blick in unseren Beitrag über regionale Äpfel und deren Klimabilanz. Dort erfährst du, warum es sinnvoll ist, Äpfel während der Saison zu kaufen. Außerdem solltest du am besten auf Bio-Äpfel zurückgreifen, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden.
Für den Teig das Mehl mit dem Ei, der Butter in Stücken, Zitronenabrieb und Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Den Ofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Tarteform mit Butter ausfetten. Den Teig auswellen und die Form damit auskleiden. An Boden und Rand gut andrücken und überstehende Ränder abschneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in sehr schmale Spalten schneiden. Dachziegelartig auf dem Teig auslegen und mit dem Limettensaft bepinseln. Die Tarte im Ofen ca. 30 Minuten backen. Karamellisierte äpfel kuchen. Dann aus dem Ofen nehmen, mit dem Zucker bestreuen und die Butterflöckchen darauf verteilen. Zurück im Ofen bei 220°C Oberhitze weitere 10-15 Minuten fertig backen und karamellisieren lassen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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: 410 kcal 1720 kJ 7 g Eiweiß 24 g Fett 40 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias Rund ums Rezept Im Winter