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Alternativ gibt es auch noch die Gasfriteuse, welche im gewerblichen Bereich gerne genutzt wird. Eine dritte Option ist die Heißluftfriteuse, die eine Sonderstellung einnimmt. Denn sie wird zwar elektrisch betrieben, nutzt jedoch Heißluft statt Öl. Aufgrund des hohen Anschaffungspreises und der längeren Garzeit ist diese Art aber kaum in der Gastronomie zu finden. Reinigung von Friteusen - leicht gemacht Gastrofriteusen sind speziell an die besonderen Anforderungen des Gewerbes angepasst. Fritteuse Gastro Fritteuse eBay Kleinanzeigen. Sie müssen besonders hohen hygienischen Ansprüchen genügen. Daher sind die Geräte aus Metall gefertigt und bestehen in der Regel aus mehreren Elementen. Da die Friteusen mit Ablasshahn versehen sind, kann das alte Öl einfach entfernt werden. So ist eine leichtere Reinigung oder der Austausch des Öls möglich. Zusätzlich kann für die Reinigung das Becken vollständig entfernt werden.