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Vor allem bei alten und pflegebedürftigen Menschen, die sich nur sehr wenig eigenständig bewegen können, können Wundheilungsstörungen und Druckgeschwüre (auch Dekubitus genannt) auftreten. Ihre Entstehung wird durch einen schlechten Ernährungszustand, insbesondere eine unzureichende Kalorien- und Eiweißzufuhr, begünstigt. Bei Anzeichen eines Ernährungsrisikos sollte umgehend der behandelnde Arzt zu Rate gezogen werden. Adäquate Ernährungsanpassungen sollten möglichst frühzeitig beginnen, da sie eine wichtige Grundlage für die Prävention von Wundheilungsstörungen sind. Dekubitus: Ursachen, Diagnose, Behandlung | gesundheit.de. Empfehlungen für die Ernährungstherapie Nach der Druckentlastung und der professionellen Wundversorgung ist auch die medizinische Ernährung eine wichtige Säule in der Gesamtbehandlung von Wundheilungsstörungen und Dekubitus. Generell wird Patienten eine energie- und eiweißreiche Ernährung empfohlen, wobei sich die Menge immer nach dem individuellen Bedarf sowie dem Ausmaß der Wundheilungsstörung bzw. dem Grad des Dekubitus richtet.
Eine qualitative Unterernährung ist als ein Mangel von Nahrungsbestandteilen wie z. B. Spurenelementen oder Vitaminen definiert. Dies könnte durch eine zu geringere Aufnahme aufgrund falscher Ernährungsgewohnheiten sowie durch einen erhöhten Verbrauch während der Wundheilung bedingt sein. Bei reduzierter Aufnahme von Proteinen und eingeschränkter Mobilität kommt es zu einem Verlust an Muskelmasse. Dies wird als Sarkopenie bezeichnet. Ältere, fettleibige Menschen sind besonders anfällig für Sarkopenie, da das Fett die Muskelmasse ersetzt, was zu einer verminderten Funktionalität der Muskeln führt. Willkommen beim Sanitätshaus Böge. Somit kann Übergewicht eine qualitative Mangelernährung maskieren. Viele Untersuchungen zeigen, dass v. a. Patienten mit einem Ulcus cruris venosum an Übergewicht leiden und eine qualitative Mangelernährung aufweisen. Spezielle Risikopatienten und ihre Auswirkungen auf die Wundheilung Vegetarier Auch wenn Vegetarier an sich keine Risikogruppe darstellen, erscheint eine Betrachtung von selbst aufgelegter Karenz von Fleisch in der Ernährung interessant.
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