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Zeitraum: Sortiert nach: 21 Rezepte zu Hirschbraten Gedünsteter Hirschbraten mit Rotkraut und Preiselbeerbirne Das Hirschrückensteak abspülen und mit Küchenpapier abtupfen und dann salzen und pfeffern. Das Wurzelgemüse abschälen und in große Stücke schneiden. Die... Hobby-Koch (172 Bewertungen) Zugriffe: 110324 Hirschkalbsrücken mit Vogelbeeren und Maronibirne Die Medaillons mit einem Küchengarn in Form binden. Salzen, pfeffern, in Olivenöl scharf anbraten und im vorgeheizten Backrohr bei 80 °C warm stellen. Für die... (121 Bewertungen) Zugriffe: 31171 Hirschbraten Spickspeck in Streifen schneiden und anfrieren lassen. Hofgut Bernau - Rezeptideen. Mithilfe einer Spicknadel den Braten spicken. Den gespickten Braten mit Salz, Pfeffer sowie Majoran... (69 Bewertungen) Zugriffe: 58015 Hirschfilet im Blätterteig mit Schwammerlsauce Hirschfilet mit Salz und Pfeffer sowie mit den gehackten Kräutern würzen. Blätterteig auflegen, mit etwas flüssiger Butter bestreichen und das rohe Filet... (31 Bewertungen) Zugriffe: 11431 Hirschrücken mit Morchel-Wacholdersauce Vom gut zugeputzten Hirschrücken alle Häutchen entfernen, Spickspeck in längliche Streifen schneiden und Rücken damit spicken.
Die Möhren putzen und die Zwiebel schälen und vierteln. Anschließend wird das Fleisch trocken getupft und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Den Speck fein würfeln und mit dem Fett in einer Pfanne zerlassen. Im Anschluss die Hirschkeule von allen Seiten anbraten. Die Möhren, Zwiebel sowie Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Braten dazugeben und mit dem Rotwein und der Brühe aufgießen. Hirschbraten Rezepte - ichkoche.at. Anschließend im Ofen für 90 Minuten schmoren und dabei öfters wenden. Für die Soße, die Creme Fraiche mit Preiselbeeren verrühren und kurz aufkochen. Anschließend zum Braten geben. Zutaten für 4 Personen 1kg Hirschkeule 250ml Fleischbrühe 100g Fett 100g Creme Fraiche 200g Preiselbeeren 250ml Wein rot 2 Möhren 1 Zwiebel 50g Speck 10 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter Hirschbraten in Rotwein-Kirschsauce Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Wildgewürz würzen. In einem backofenfesten Bräter im Öl kräftig von allen Seiten anbraten. Das Fleisch anschließend aus dem Bräter nehmen und im Bratensatz die gewürfelten Zwiebel goldbraun anbraten.
Das Fleisch salzen und pfeffern und in einer feuerfesten Form mit ein wenig... (30 Bewertungen) Zugriffe: 14089
simpel (0) Hirschmedaillons mit Rotwein - Preiselbeersauce und Mangold im Semmelmantel 45 Min. pfiffig 4/5 (3) Sauerbraten von der Hirschkeule Ein Stück Wild, das auf der Zunge zergeht 60 Min. pfiffig (0) Hirschfilet mit Wirsing und Knöpfle 60 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schweinefilet im Baconmantel Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Bacon-Twister Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Currysuppe mit Maultaschen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte