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Vanilleextrakt selber zu machen, hat einige Vorteile. Zum einen verwenden Sie ausschließlich natürliche Zutaten und zum anderen ist die Herstellung günstiger, als der Kauf von Aromen. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Flüssigen Vanilleextrakt selber machen Das selber hergestellte Aroma ist lange haltbar und schmeckt intensiv. Sie benötigen 200 ml 40-prozentigen Alkohol (zum Beispiel Korn oder Wodka), 6 Vanilleschoten und eine verschließbare Flasche für die Aufbewahrung. Schneiden Sie die Vanilleschoten mittig auf und kratzen das Mark mit dem Messer oder einem Teelöffel heraus. Die Schoten zerteilen Sie mit dem Messer in kleine Stücke, so dass diese in die Flasche passen. Füllen Sie das Mark und die zerstückelten Schoten in die Flasche. Gießen Sie den Behälter mit Alkohol auf. Vanilleextrakt selber machen – ohne Alkohol | absolute Lebenslust. Die Schoten müssen komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein. Verschließen Sie die Flasche und lassen den Vanilleextrakt für 14 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen.
Nun die Schoten in der Mitte durchschneiden und auch in das Gefäß geben und mit Vodka aufgießen. Damit sich der Geschmack voll entfalten kann, solltet ihr die Mischung ca. 8 Wochen stehen lassen. Je länger das Extrakt steht, um so kräftiger wird der Geschmack. Tipps und Tricks Bei den Vanilleschoten selbst gibt es sehr große Qualitäts- und Preisunterschiede. Vanilleextrakt homemade – Food with Love – Thermomix Rezepte mit Herz. Am besten sind, meiner Meinung nach, natürlich Vanilleschoten in Bio Qualität. Wenn ihr größere Mengen Vanilleschoten einkauft, lagert sie in einem kühlen, dunklen und luftdichten Behälter, allerdings sollte man sie nicht einfrieren. Die eigentliche Zubereitung dauert nur ein paar Minuten, allerdings muss man danach lange warten, daher haben wir als Gesamtzeit "Sehr zeitaufwändig" angegeben. Kommentare
Und statt einer Vanilleschote kann man hier auch gut Vanilleextrakt verwenden! Statt Vanilleessenz könnt ihr hier auch einen Vanillezucker selbst machen! Vanilleessenz wird auch Vanilleextrakt genannt. Im Supermarkt findet man oft nur Aromen anstatt echter Vanille. Nur so kann man sehr günstige Preise anbieten. Ein "echtes" Vanilleextrakt besteht dagegen aus echten Vanilleschoten mit Alkohol und manchmal Süßungsmitteln. Und kostet schnell über 10€ für 100ml. Vanilleextrakt selber machen ohne alkohol v. Allerdings kann nur eine "echte" Vanilleschote die wahre Geschmacksexplosion erreichen! Daher empfehlen wir das Vanilleextrakt einfach selbst herzustellen! Dafür braucht ihr nicht mehr als 5 Minuten Arbeitszeit und ein wenig Geduld (2-4 Wochen! ). Außerdem habt ihr keinerlei chemische Zusätze in eurem Essen:-)! Sehr gute und vor allem preisgünstige Vanilleschoten bekommt ihr unter anderem auch im Onlineshop von KoRo *, von dem wir ziemlich begeistert sind. Mit dem Code SELBSTGEMACHT bekommt ihr zusätzlich noch einmal 5% Rabatt auf Eure Bestellung.