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Den Rosenkohl putzen (ggf. welke Blätter entfernen) und am Strunk kreuzförmig einschneiden. Den Rosenkohl mit Zitronensaft einreiben, dann behält er die schöne grüne Farbe und wird nicht grau. Man kann den Rosenkohl auf mehrere Arten garen. Entweder m Dampfgareinsatz für den Ofen mit Dampfgarfunktion. Die Funktion auf Dampfgaren stellen (diese Variante nutzen wir) und 10 Minuten vorheizen, 500 ml Wasser in die untere Schale zum Dampfgaren füllen. Garzeit ca. Kassler mit Sauerkraut klassisch - aber nun im Dampfgarer... | Sonstige Kochrezepte Forum | Chefkoch.de. 20 - 30 Minuten. Oder im separaten Dampfgarer bei 100°C – 15 Minuten. Wer mag, kann den Rosenkohl auch im Dampfgarbeutel bei 600 Watt in ca. 8 Minuten (850 Watt 5 Minuten) in der Mikrowelle zubereiten. Für die Variante im Dampfgarer den Rosenkohl auf das Sieb des Dampfgarers legen und etwas pfeffern. Das Fleisch darauf legen, den Dampfgaraufsatz drauf und nun 15 bzw. 20 - 30 Minuten garen. Vorsicht beim Öffnen, der Dampf ist sehr heiß! Wer kein Kasseler am Stück bekommt, kann auch Scheiben nehmen, diese werden aber zu schnell trocken.
Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 20 Min Gesamtzeit 1 Std. Portionen 6 Portionen 100 g Zwiebeln, halbiert 1 Apfel, geviertelt (optional) 20 g Butterschmalz oder g Rapsöl 600 g Sauerkraut, abgetropft Lorbeerblatt, getrocknet geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht 5 Wacholderbeeren 750 g Kasseler, ausgelöst, in Scheiben (1 cm) 1000 g Wasser 1 ½ TL Salz g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (3 cm) 180 g Milch 50 g Butter ¼ TL Muskat nach Geschmack Nährwerte pro 1 Portion Kalorien 1781 kJ / 426 kcal Protein 30 g Kohlenhydrate 34 g Fett 17 g Ballaststoff 6 g
Nutzt ihr den tatschlich hufiger -auch fr 5 oder 6 Personen? Ich berlege, ob ich mir einen anschaffen soll, zumal wir sehr viel frisches... von speedy 31. 2013 dampfgarer oder kombi-dampfgarer hallo, hab gerade auch im koch-forum gepostet. will hier aber auch nochmal nachfragen. wer von euch hat eines von den beiden und wie begeistert seid ihr davon? war gestern auf einer kochvorfhrung (beide gerte wurden getestet) und ich bin so was von begeistert! echt... von irene+nina 08. 2010 Dampfgarer - wer hat einen? Hallo zusammen, ich hatte vor zwei Tagen schon im "Kochen und Backen" gefragt - aber keinerlei Antwort bekommen... vielleicht passt meine Frage auch besser hierhin?! Kassler mit sauerkraut im dampfgarer fashionmaster. Also: wer hat denn einen Dampfgarer? Knnt ihr ihn... von happymom 12. 2010 ie letzten 10 Beitrge im Forum Mein Haushalt
Bei der Variante im Dampfgarbeutel den Rosenkohl waschen und tropfnass in den Beutel geben und das Kasseler darauf legen. Auch hier Vorsicht beim Öffnen, der Dampf ist sehr heiß. Für die Soße einfach nur eine kleine Pfanne aufsetzen und etwas Butter schmelzen lassen. Die Schlotten in ganz feine Würfel schneiden und darin anschwitzen. Dann mit Sahne ablöschen und mit etwas Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken. Einmal aufkochen lassen und fertig. Die Soße sollte durch den Senf etwas sämig geworden sein. Kassler zubereiten - Hausmannskost für kalte Tage • Koch-Mit. Abgerundet wird das Essen, wenn man ein paar Semmelbrösel in einer Pfanne mit etwas Butter anbräunt und diese dann über den Rosenkohl gibt. Dazu kann man Salzkartoffeln reichen, uns schmeckt es auch ohne weitere Sättigungsbeilage sehr gut. Der Rosenkohl ist nach dem Dampfgaren superzart, saftig, leicht süßlich und behält seinen vollen Geschmack bei. Das Pökelsalz des Kasselers würzt durch das Dampfgaren auch gleichmäßig den Rosenkohl mit. Uns schmeckt der Rosenkohl so am besten! Der Dampfgarer für dieses Rezept: Wir haben im großen Dampfgarer-Test 10 der besten Modelle für euch verglichen.
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