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Heute gibts endlich mal wieder ein vegetarisches Gericht auf dem Blog: einen Hasselback Kürbis mit Feta. Die letzten Wochen, in denen ich die Kitchen Impossible Gerichte aus der Sendung nachgekocht habe, waren doch sehr fleischlastig. Vor allem, wenn man dann einige Rezepte öfter kochen muss, bis sie bereit für den Blog sind. So sehr ich Kitchen Impossible liebe, so froh bin ich jetzt dann auch, dass die 6. Staffel zu Ende ist. *lacht* Könnt ihr das verstehen? Kommen wir mal zu meinem Hasselback Kürbis. Die Idee stammt nicht von mir. Meine Nachbarin Kira hat den Hasselback Kürbis vor einigen Wochen zum Spieleabend serviert und ich war sofort hin und weg. Im Ofen gegart, mit einer leckeren Marinade bestrichen und dazu einen gebackenen Feta aus dem Ofen. Kürbis und kartoffeln im ofen mit feta de. Die Hasselback Kartoffeln, klar die kennt man. Aber mit Kürbis ist das ja noch viel leckerer! Ich habe den Hasselback Kürbis bisher immer mit Butternuss Kürbis gegessen, weil ich diesen total gerne mag, für Suppen oder Pürrees aber immer Hokkaido verwende.
Kaleidoskop Hof Mahlitzsch · 10. 09. 2021 Foto: Ökokiste e. V Im Wochenbett oder während der Stillzeit ist eine ausgewogene, gesunde Ernährung wichtig und für Mama und Kind essentiell. Das Rezept lässt sich schnell vorbereiten und nach Belieben anpassen – je nachdem, was der Kühlschrank gerade hergibt. Bitte verendet Biogemüse! Das kann ohne Bedenken gut gewaschen mit der Schale verzehrt werden. ZUTATEN: + 1 kg Hokkaido-Kürbis (auch Kartoffeln, Karotten oder Fenchel eignen sich) + 1 Packung Fetakäse + 4 EL Olivenöl + Salz, Pfeffer + Kräuter nach Wunsch ZUBEREITUNG: + Ofen auf 180°C vorheizen. + Kürbis waschen und vierteln, Kerne und Fasern entfernen, mit Schale in mundgerechte Stücke oder Spalten schneiden + Gewürze und Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen, Kürbis und Kräuter hinzugeben und gut vermengen + Gemüse flach auf einem Backblech oder in einer Auflaufform ausbreiten und ca. 15 Minuten backen. + Feta über dem Kürbis zerbröseln und weitere 10 Min. Kürbis und kartoffeln im ofen mit feta im. backen. Kürbis sollte weich sein, der Feta leicht angebräunt.
Zum Inhalt springen Hallo ihr Lieben! Wie ihr sicherlich mitbekommen habt, habe ich mir nochmal eine Auszeit genommen. Dieses Jahr war einfach sehr anstrengend und die letzten Wochen, die ich in Italien und an der Ostsee verbracht habe, haben einfach gut getan. Ich hoffe, ihr versteht das. 6 Kürbis mit Feta und Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. Jetzt bin ich also wieder zu Hause und habe mich auch gleich voller Energie zurück ins Kochen, Fotografieren und Schreiben gestürzt. Deswegen gibt es heute endlich ein neues Rezept! Gestern habe ich einen wunderbaren Ofenkürbis mit Feta und neuen Kartoffeln gezaubert- einfach, super lecker und auch noch regional und saisonal. Was will man denn bitte mehr? Für 4 Portionen benötigt ihr: 1 großer Hokkaidokürbis 200g (veganen) Feta eine Handvoll Kürbiskerne 600-800g Kartoffeln ein paar Zweige frischen Thymian Salz, Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Als Erstes heizt ihr den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Dann wascht ihr euren Kürbis, halbiert ihn und entfernt mit einem Esslöffel die Kerne. Hebt sie auf, denn man kann auch das wunderbar verwerten, aber dazu später mehr.
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Dazwischen wird die Hälfte des Fetas gebröselt. Immer abwechselnd bis der Dutch Oven zur Hälfte oder bis maximal 3/4 gefüllt ist. Die Speckwürfel werden angebraten Ist der Grill aufgeheizt, werden die Speckwürfel mit etwas Butter in einer kleinen Pfanne ( Petromax Feuerpfanne fp20h) ausgelassen und leicht knusprig angebraten. Das kann auf dem Herd passieren oder auf dem Grill. Kürbis und Kartoffeln mit Provence Kräutern und Feta aus dem Ofen - Leckerlife. Da der Grill eh gerade aufheizt, können wir uns die Energie für den Herd sparen und den Grill nutzen. Sobald die Speckwürfel leicht angebraten sind, wird der Knoblauch hinzugegeben und unter Rühren ebenfalls leicht angeschwitzt. Jetzt wird das Ganze mit der Sahne abgelöscht, das Kürbis-Gewürz, Salz, Pfeffer und 3 Thymianzweige hinzugegeben und alles kurz aufgekocht. Die Sauce für das Kürbis-Gratin Anschließend wird die Sauce über den geschichteten Kürbis-Kartoffel-Feta-Mix im Dutch Oven gegeben. Zum Abschluss wird die zweite Hälfte des Fetas oben auf des Kürbis-Gratin gebröselt und gleichmäßig verteilt. Von den restlichen beiden Thymian-Zweigen werden die Blätter abgezupft und auf dem Feta verteilt.
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