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Meine Variante Ich bevorzuge eine mildere und etwas gesündere Variante, deren Rezeptur weniger Zucker enthält. Du benötigst jediglich: 15 grüne Nüsse 1000 ml Schnaps (Wodka oder Grappa) Die Zubereitung ist in den ersten Schritten identisch. Der Unterschied besteht darin, dass ich den Likör schon nach drei Wochen in der Sonne abseihe. Nun koche ich 250 ml Wasser auf und löse 200 g Zucker darin auf. Diese Lösung mische ich mit dem Likör und lagere ihn in dunklen Flaschen. Weitere Rezeptvarianten In manchen Rezepten werden noch Vanillezucker, Orangenscheiben, Vanilleschote, oder ein paar Kaffeebohnen hinzugefügt. Das hängt natürlich stark vom eigenen Geschmack und Vorlieben ab. Falsch kannst du dabei eigentlich nichts machen, nur erhält dein Likör eine andere Geschmacksnote. Walnusslikör aus grünen Walnüssen - Nocino selber machen. Egal welches Rezept du vorziehst, du wirst immer einen exzellenten Likör bekommen, der nicht nur ein Magen- sondern auch Seelentröster ist. Vielleicht hast du den einen oder anderen Tipp, wie der Likör noch zubereitet werden kann?
Nach 28 Tagen können Sie die Gewürze mit einem Küchensieb entfernen. Anschließend die Flüssigkeit mit einem Kaffeefilter in eine Flasche filtrieren. Die Flasche nochmals für 28 Tage dunkel und kühl (bspw. im Keller) nachreifen lassen. Der Walnusslikör ist nun bereit für den Verzehr. Guten Appetit. Tipp: Die abgetropften Nüsse können in einem luftdichten Einmachglas im Kühlschrank aufbewahrt und später noch verzehrt werden. Dabei bitte beachten, dass diese Alkohol enthalten und nicht in die Hände von Kindern (und noch weniger in deren Münder! ) gelangen sollten. Alternative: Wer es gerne etwas süßer mag, kann die Zuckermenge erhöhen. Ab 300g wird der Likör sehr babbisch, wie wir Hessen zu sagen pflegen. Wodka ist als Basisalkohol weitestgehend geschmacksneutral. Wer will kann auch mit Grappa oder Korn experimentieren. Walnusslikör grün - Orahovac Maraska aus Kroatien - HIER KAUFEN!. Letzte Aktualisierung der Produktboxen am: 24. 03. 2022 | Alle Preise dieser Seite sind inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten | Affiliate Links & Bilder entstammen der Amazon Product Advertising API.
Man sollte auf alle Fälle mit einer Sticknadel noch durch die Nuss kommen. Die harte Schale darf noch nicht ausgereift sein. Wie man den Schnaps, oder eigentlich Likör, ansetzt bleibt dann der eigenen Kreativität überlassen. Lustiger Weise sagen die meisten Nuss-Schnaps, obwohl es ja eigentlich ein Likör ist, aber wollen wir mal nicht so streng sein. 😉 Manche verwenden Korn oder 90% igen Weingeist und geben dann normalen weißen Zucker dazu. Bei solch hochprozentiger Alkohol-Grundlage wird anschließend auch oft noch Wasser beigegeben. Walnusslikör aus grünen Nüssen | Handgemacht & fussgegangen. Ich habe mich für Weinbrand mit Kandiszucker entschieden, das ist mir persönlich die liebste Likör Grundlage. Dann gehts weiter mit der entscheidenden Frage welche Gewürze man noch zum Likör gibt. Nach kurzer Recherche habe ich unter Anderem folgende Gewürz-Beigaben in verschiedenen Rezepten gefunden: Zitronen- und Orangen-Schale und sogar der Saft von Beiden Vanille Zimt Nelken Kardamom, grün Sternanis Gewürznelken Kaffeebohnen Chili Ingwer Kalmus Muskatnuss Muskatblüte Mastix Piment Wacholder Wermut Die Liste ist lang und der Kreativität sind so gut wie keine Grenzen gesetzt.
Das mag ich! Und so sieht nun meine Variante aus: Zutaten: 1 l Weinbrand 230 g braunen Kandiszucker 20 grüne Nüsse 1 Vanillestange – längs aufgeschnitten 10 Kaffeebohnen 4 Nelken 1 Zimtstange 2 Sternanis 1 schwarzen Kardamom 3 grüne Kardamom 1 dünne Scheibe frischen Ingwer Zubereitung: Die Nüsse waschen, vierteln oder in Scheiben schneiden und in ein gut verschließbares Glas füllen. Für diesen Vorgang sollte man Einweghandschuhe tragen, da die grünen Nüsse stark färben und man sonst einige Tage lang braune Hände hat. Die Gewürze und den Kandis ebenfalls ins Glas geben und mit dem Weinbrand aufgießen. Nun soll der Likör 40 Tage an einem sonnigen, warmen Platz durchziehen, wobei er in der ersten Woche möglichst täglich geschüttelt werden sollte, später reicht es dann wenn er alle paar Tage geschüttelt wird. Nach 40 Tagen wird der Likör abgeseiht und kommt in dunkle Flaschen und soll nun noch bis Weihnachten nachreifen. Es gilt aber: je länger desto besser, ein 2 Jahre nachgereifter Nocino soll angeblich noch besser schmecken!