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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Rosenkohl Salz … mit Speck: 75 g geräucherter durchwachsener Speck EL Butter, Muskat … mit Apfel: großer Apfel Butter … mit Mandelblättchen: 2 Mandelblättchen Muskat … mit Erdnüssen & Sojasoße: Erdnusskerne (geröstet und gesalzen) 2–3 Sojasoße Zubereitung 0 Minuten ganz einfach 1. Vom ##Rosenkohl## die äußeren, welken Blätter ablösen. Rosenkohl waschen. Strunk gerade schneiden und mit dem Küchenmesser kreuzweise einschneiden. So garen die Röschen gleichmäßig. 2. Rosenkohl in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und ca. 1 TL Salz einstreuen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15—18 Minuten garen. Rosenkohl abtropfen lassen. 3. Speck fein würfeln, in dem Topf knusprig braten. Butter zugeben und zerlassen. Erdnuss-Rosenkohl auf schwarzem Misoreis 🥕🥕 · DELi-Deluxe.com · einfach besser essen. Gegarten Rosenkohl in der Speckstippe schwenken. Mit Muskat würzen 4. Apfel waschen, vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden. In zerlassener Butter 3–4 Minuten dünsten. Den gegarten Rosenkohl darin schwenken 5. Rosenkohl mit Mandelblättchen: ##Mandeln## ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.
Das Koriandergrün waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Dann mit Sojasauce, Honig, Essig, Zitronensaft, Srirachasauce, Sesamöl und etwas Salz zu einem Dressing verrühren.
Hier findest Du alle Informationen rund um die Lagerung und die richtige Zubereitung. ) Während Du den Rosenkohl nochmals wäschst, kannst Du einen großen Topf mit Wasser auf den Herd setzen. Sobald das Wasser kocht, gibst Du einen TL Salz hinein und garst den Rosenkohl darin für 5 Minuten bissfest. Länger sollte er nicht gegart werden, damit er noch schön knackig grün ist. Nichts ist schlimmer als verkochter Kohl! Rosenkohl mit Erdnüssen - Rezept | GuteKueche.de. Deshalb koche ich ihn immer extra und hebe ihn erst ganz zum Schluss unter, damit er im Wok nicht zu lange gart und irgendwann schlapp wird. Die einzelnen Rosenkohl-Köpfchen halbiere ich dann nochmal und stelle sie beiseite. Die Karotten werden zuerst geschält und dann mit dem Sparschäler in dünne Streifen geschnitten. Das hat den Vorteil, dass alles Gemüse im Wok dann gleichzeitig gar wird. Sonst brauchen die Karotten immer etwas länger als Paprika oder Auberginen. In den hauchdünnen Streifen sind sie im Nu weich (diese Technik kannte ich noch nicht, als ich das Rezept für meine Asia-Suppe mit Räuchertofu verfasst habe – hier funktioniert es aber genauso. )