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zurück zum Kochbuch Klassiker mal anders Durchschnitt: 4. 6 ( 10 Bewertungen) (10 Bewertungen) Rezept bewerten Süßkartoffel-Gnocchi mit Kräuter-Pesto - Frühlingsfrische Version des italienischen Klassikers. Foto: Marieke Dammann Zubereitung: fertig in 1 h 10 min Fertig Die ätherischen Öle aus Petersilie lindern Magenschmerzen, Völlegefühl sowie Sodbrennen. Obendrein ist das Kraut eine echte Vitamin-C-Bombe. Das Vitamin sorgt für gesundes Bindegewebe und fängt freie Radikale im Körper ab. Wer kein Fan von Süßkartoffeln ist, kann diese auch durch die gleiche Menge mehligkochender Kartoffeln ersetzen. Das Pesto gelingt auch mit anderen Nuss-, Kräuter- und Käse- und Ölsorten – Hauptsache, das Mengenverhältnis stimmt! Suchergebnisse. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 755 kcal (36%) mehr Protein 22 g (22%) mehr Fett 34 g (29%) mehr Kohlenhydrate 86 g (57%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 13, 2 g (44%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 3, 2 mg (400%) Vitamin D 0, 5 μg (3%) mehr Vitamin E 12, 1 mg (101%) Vitamin K 117, 3 μg (196%) Vitamin B₁ 0, 6 mg (60%) Vitamin B₂ 0, 3 mg (27%) Niacin 9 mg (75%) Vitamin B₆ 0, 9 mg (64%) Folsäure 123 μg (41%) mehr Pantothensäure 2, 6 mg (43%) Biotin 20, 8 μg (46%) mehr Vitamin B₁₂ 0, 5 μg (17%) mehr Vitamin C 81 mg (85%) Kalium 1.
Rezept drucken Lieben wir sie nicht alle? Süßkartoffeln? Das Gemüse löst gerade einen echten Hype aus und das zurecht. Schließlich lassen sich Süßkartoffeln genauso wie ihre Schwestern, die Kartoffeln, vielseitig verarbeiten. Und so gibt es inzwischen Süßkartoffel-Pommes nicht nur in jedem gehobenerem Burger-Restaurant, sondern auch in der Tiefkühlung im Supermarkt. Süßkartoffel gnocchi auflauf o. Neben der Zubereitung im Ofen mag ich Süßkartoffeln besonders gern als Süßkartoffel-Gnocchi. Eine mediterrane Note kannst du ihnen ganz leicht einhauchen: Indem du nicht nur die passenden Kräuter wie Rosmarin und Salbei einsetzt, sondern die Gnocchi mit Tomaten, Basilikum und Pinienkernen ( "Sören" bietet sie in Bio-Qualität an) servierst. Du wirst sehen: Zu Gnocchi verarbeitet schmeckt die süße Knolle sogar noch besser als als Pommes. Du wirst die Süßkartoffel also gleich noch ein bisschen mehr lieben 😉 Was du brauchst: Add to Shopping List + 500 g Süßkartoffeln 100 g Dinkelmehl 250 g Cherrytomaten 2 Zehen Knoblauch 50 g Pinienkerne eine handvoll Basilikumblätter Salz Pfeffer Muskat Salbei (frisch oder getrocknet) Rosmarin (getrocknet) etwas Olivenöl Und so geht's: 1.
Für das typische Gnocchi-Muster die Gnocchi an über einen Gabelrücken rollen und beiseitelegen. So mit allen weiteren Teigkugeln verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Einen großen Topf mit Wasser und einem Teelöffel Salz aufkochen. Süßkartoffel gnocchi auflauf in pa. Süßkartoffel-Gnocchi nacheinander vorsichtig ins kochende Wasser geben und warten, bis sie an die Wasseroberfläche schwimmen. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Süßkartoffel-Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Mit etwas Butter oder Öl beträufeln oder mit einer Soße eurer Wahl servieren. Tipp Mit etwas angefeuchteten Händen lässt sich der Teig besser verarbeiten und bleibt nicht ständig an den Händen kleben. Falls du noch mehr Rezepte mit Süßkartoffeln suchst, findest du hier alles, was dein Herz begehrt.