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Dann den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 Minuten vorbacken. Für die Füllung alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Tarte weitere 20 Minuten bei gleicher Temperatur backen. In der Zwischenzeit Rhabarber putzen, gut waschen und in ca. 2cm große Rauten schneiden. Ich habe den Rhabarber dieses Mal nicht geschält (sonst tue ich das immer! ), weil er oben auf der Torte verteilt wird und die wunderschöne rote Farbe unbedingt behalten sollte. Die Rhabarber-Rauten so wie auf dem Foto auf der Tarte verteilen und das ganze weitere 10 Minuten backen. Rhabarber Torte mit Mascarpone Rezept. Nach dem Auskühlen bestreut ihr die Tarte mit Puderzucker und serviert sie Familie und Freunden. Eines will ich noch ansprechen. Einige Male habe ich von Diskussionen darüber gehört, ob der Rhabarber geschält werden sollte oder nicht. Ich finde erstmal, dass die festen Fasern unangenehm im Mund sind und gerne mal zwischen den Zähnen hängen bleiben, alleine deswegen wird hier eigentlich immer geschält.
Falls ihr auf Streusel nicht verzichten mögt, schaut Euch doch mal meine knusprig-cremige Rhabarber-Tarte an! Zutaten Für eine rechteckige Tarteform mit 35 auf 13cm: 125 g Mehl + 1 EL extra 2 EL Rohrohrzucker 1 Prise Salz etwas frisch gemahlene Vanille 60 g kalte Butter 3 EL eiskaltes Wasser 70 g geschälte und gemahlene Mandeln 100 g Mascarpone 2 EL Quark 20% Fett 6 EL flüssiger Honig, z. B. Akazienhonig ca. ½ TL frisch abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 3-4 Stangen Rhabarber, möglichst gleich dick 1 EL Puderzucker Zubereitung: Rhabarbertarte mit Mascarpone-Mandelcréme Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und mit 2 EL Rohrohrzucker, 1 Prise Salz und etwas frisch gemahlener Vanille vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken darüber geben und mit den Händen zerkrümeln. 3 EL eiskaltes Wasser dazugeben und alle Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Rhabarber torte mit mascarpone e. In Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. In der Zwischenzeit die geschälten und gemahlenen Mandeln in einer kleinen beschichteten Pfanne rösten, bis es anfängt herrlich zu duften.
Schritt 8: Vanillecreme aufschlagen Die kalte Vanillecreme zusammen mit der Mascarpone luftig aufschlagen. Im Anschluss in einen Spritzbeutel füllen. Die Hälfte der aufgeschlagenen Vanillecreme auf dem ersten Boden verteilen und mit einer Winkelpalette glatt streichen. Die Schritt 7 und 8 ein weiteres Mal wiederholen und mit dem Brandmasseboden mit Streuseln enden. Rhabarber Mascarpone Torte Rezepte | Chefkoch. Die Flockensahnetorte für 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Schritt 9: Torte servieren Die Oberseite der Flockensahnetorte mit etwas Puderzucker bestauben, auf eine Tortenplatte umsetzen und servieren.
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