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Ich möchte einen (Natur) Reis Gemüse Pfanne zubereiten. Hab hier TK Asia Gemüse, Broccoli und Blumenkohl. Muss man die Gemüse erst im kochenden Wasser auftauen und dann in die Pfanne oder direkt so gefroren mit etwas Öl in die Pfanne? oder wie bereitest du deine Gemüse Reis Pfanne zu? Danke für jede Anregung! Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Reis kochen Öl in die Pfanne - gefrorenes Gemüse rein leicht anrösten.. Reis dazu.. ggfl. Flüssigkeit (z. Perfekter Blumenkohlreis – Rezept für den Thermomix®. b. Sojasauce, fischsauce etc. pp. - ganz nach Geschmack) Das Gemuese im Wasser nicht nur auftauen sondern "ankochen" und dabei die unterschiedlichen Garzeiten beachten. Alles in den Topf Reihenfolge: Extrembeispiel (eigene Pfanne) Pampus (3-4 h, davon 3 h nur waessern mit einen Spritzer Oel meiner Wahl), Cilis/Knoblauch (ganze Schoten/Knollen 1h), Broccoli/Blumenkohl (5 min),... usw. (alle Gemuese sollten danach "Bissfest" sein und nicht matschig) seperat dazu Reis kochen (bevorzuge einen Mix aus weissen und schwarzen Reis 4:1, koche im Reiskocher).
Dann alles ab in eine heisse Pfanne mit dem Oel deiner Wahl und kurz (2-5 Min) anbraten. Temperatur vom Herd und Oel abhaengig. Kuerzeste Anbratzeit z. B. mit Gasherd und Olivenoel (kann sehr heiss werden ohne zu qualmen/stinken) ca 1-2 Minuten. Blumenkohlreis tk zubereiten live. Die Garzeiten der einheimischen Gemuese (ohne deutsche Namen) habe ich durch Eigenversuche ermittelt da ich seit 20 Jahren in Asien lebe. Fuer Reispfannen hatte ich aber einige Rezepte von "Spaniern" (Hobby Urlaubs Kochkurs) bereits parat.... PS:... Man kann auch das Gemuesewasser zum kochen fuer den Reis verwenden. Junior Usermod Community-Experte Essen, Ernährung, Kochen und Backen Gemüse separat in die Pfanne. Zum Schluss alles mischen. Gemüse nie kochen, wegen der Inhaltsstoffe und des Geschmacks. Woher ich das weiß: Hobby – Ich koche und grille seit 30 Jahren leidenschaftlich gerne.