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Stiftung Warentest: So schneiden die frischen Tortelloni aus dem Kühlregal ab Das sind Enterobakterien Bei Enterobakterien handelt es sich um typische Darmkeime, aber auch viele freilebende, nicht darmbewohnende Bakterienarten gehören in diese Ordnung. Stiftung Warentest empfiehlt den Herstellern der betroffenen Produkte, bei der Fertigung besser auf die Hygiene zu achten. Immerhin 13 Produkte schnitten «gut» ab, darunter alle getesteten Produkte mit Käse-Füllung. Das waren Produkte von Aldi Nord, Aldi Süd, Edeka sowie Bio-Ware von Rewe. Bei den Ricotta-Spinat-Tortelloni bewerteten die Tester zwei Produkte nur mit «ausreichend». Diese enthielten Enterobakterien. Die Keime werden aber durch eine Zubereitung im heißen Wasser laut «test» in der Regel abgetötet. Tortellini gut und günstig. Ein Produkt bekam sogar «mangelhaft» - die Tester fanden Chlorat. Dieser Schadstoff kann nach Angaben der Tester die Jodaufnahme hemmen. Neben Käse, Fleisch oder Ricotta und Spinat fanden die Tester auch viele Füllstoffe wie Paniermehl oder sogar Bambus in den Tortelloni.
Nährwerte: Nährwertangaben je 100 g (unzubereitet) je Portion (unzubereitet) / RDA (in%) Energie in kJ / kcal 975 / 231 1. 950 463 23 Fett (in g) 6 12 / 17 davon gesättigte Fettsäuren 3, 5 7 / 35 Kohlenhydrate (in g) 32, 5 65 / 25 davon Zucker 1, 5 3 / 3 Eiweiß (in g) 10, 5 21 / 42 Salz (in g) 1, 1 2, 2 / 37 Verkaufsinhalt: 400 g Inverkehrbringer: EDEKA ZENTRALE AG & Co.
Im Test zeigte sich auch, dass einige Füllungen Füllstoffe wie Bambus, Paniermehl und Zichorie enthalten. Tortellini gut und günstig online. Lidl setzt beispielsweise auch Aromen ein, ebenso wie die Hersteller Giovanni Rana und Hilcona. Einige Anbieter zeigen aber, dass es auch ohne Aromenzusatz geht. Verschiedene Pasta-Sorten: Das Urteil von Stiftung Warentest Ingesamt 19 Produkte wurden von Stiftung Warentest auf die Probe gestellt.
Zutatenliste Zutaten: 71% Eier-Teigwaren (HARTWEIZENGRIESS, Wasser. 8% VOLLEI¹, Sonnenblumenöl), 29% rindfleischhaltige Füllung (35% Rindfleisch², Paniermehl [WEIZENMEHL, Wasser, Speisesalz, Hefe], Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Karoffelflocken, DINKELSCHROT, Karotten, Wasser, Tomatenmark doppelt konzentriert, jodiertes Speisesalz [Speisesalz, Kaliumjodat], Knoblauch, Gewürze, Zucker. Tortellini Rezepte - kochbar.de. ¹entspricht 6% Vollei bezogen auf das Gesamterzeugnis ²entspricht 10% Rindfleisch bezogen auf das Gesamterzeugnis Das Produkt kann Spuren von SOJA, MILCH, SENF, SELLERIE und SESAM enthalten. Eier-Teigwaren hergestellt mit 150g Vollei pro Kilogramm Hartweizengrieß. Allergene Codierte Allergenangaben nicht verwenden, Allergene sind aus dem Zutatenverzeichnis zu ermitteln