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Wusste ich auch nicht, bevor ich es gegoogelt hatte…aber was ich schon lange genau wusste war…ich möchte im Frühling unbedingt einmal eine Charlotte aus Löffelbiskuits mit Schleife zubereiten. And here we are! Kuchen rezepte ohne mehl glutenfrei in 2017. Weiterlesen Das Rezept für diesen leckeren Eierlikör Schokoladenkuchen – glutenfrei und laktosefrei, war bisher ein streng gehütetes Familienrezept, von Generation zu Generation nur an den besten Bäcker in der Familie weitergeben, mit der Auflage verbunden, höchstes Stillschweigen darüber zu bewahren! Nee, Späßle gmacht…aber den Kuchen kenne ich schon von Kindesbeinen an und er wurde trotz des (bisschen) Alkohol fröhlich auch uns Kindern serviert…war damals nicht so streng wie Glück! Weiterlesen Wer hat an der Uhr gedreht…ist es wirklich schon so spät…? Gerade habe ich doch noch Blogbeiträge für Weihnachten verfasst, einen tollen Winterurlaub in den Bergen genossen, jeden Morgen Eis von der Autoscheibe gekratzt… und jetzt sitze ich hier und lade Bilder von bunten Eiern hoch? Die Zeit rast habe ich das Gefühl.
Endlich ist Spargelzeit und deshalb musste dieses leckere Buchweizen-Risotto her. Das ist super cremig, dank Zucchini und Kokosmilch und ganz ohne tierische Produkte. Der Buchweizen lässt sich, ähnlich wie Rundkornreis, schön cremig kochen und bildet damit die perfekte Grundlage für dieses vegane Buchweizen-Risotto. On top gibt's gerösteten grünen Spargel und Champignons aus der Pfanne. Glutenfreie Mehlmischung | Speisekammer Manufaktur. Ein paar Fakten über das Pseudogetreide Buchweizen Im Buchweizen steckt zwar das Wort Weizen, dennoch haben beide Körner wenig gemeinsam. Denn Buchweizen gehört zu den Knöterichgewächsen und ist damit ähnlich wie Quinoa ein Pseudogetreide. Buchweizen ist also glutenfrei und eignet sich ideal für die glutenfreie Ernährung. Allerdings sollte man bei einer Zöliakie vorsichtig sein und entweder glutenfrei zertifizierten Buchweizen kaufen oder aber den Buchweizen vor dem Kochen gut nach fremden Körnern durchschauen (ähnliche wie bei Linsen). Buchweizen kommt übrigens ursprünglich aus Russland, das Hauptanbaugebiet ist aktuell Brasilien, allerdings wird auch in Deutschland schon Buchweizen angebaut.
Mit dem gebratenen Spargel und Champignons servieren. Spargel & Champignons: Spargel waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons ebenfalls putzen und vierteln. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und dann Spargel und Champignons dazugeben. Für ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Daher hatte ich schon seit 10 Jahren in Teilzeit gearbeitet und mich nebenbei immer wieder ausprobiert. Und dann…genau zum passenden Zeitpunkt kamen, während meiner krankheitsbedingten Auszeit 2021, die ersten ernstzunehmenden Anfragen für Kooperationen ins Haus geflattert und ich habe die Chance gerne ergriffen. Es kommt mir noch etwas seltsam vor, wenn mich heute jemand nach meinem Beruf fragt. Glutenfreie Schokokugeln | www.mantler-glutenfrei.com. Und so richtig weiß ich selbst noch nicht was ich eigentlich gerade bin. Blogger, Influencer, Autor, Food-Fotograf, Content-Creator…irgendwie bin ich momentan das alles und die Liste könnte noch länger werden! Und gerade das ist das Schöne.. denn ich habe so viele Möglichkeiten und das macht mein Leben gerade sehr sehr spannend…und ja richtig, auch etwas unberechenbar. Heute kreiere ich neue Rezepte, morgen recherchiere ich über meine Lieblingsinsel Mallorca, übermorgen steht ein Food-Shooting an und dann….!? Das macht auf der einen Seite etwas Angst, aber auf der anderen Seite ist es ein tolles Gefühl, noch einmal neu anzufangen.