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Zutaten Eier, Hühnereier 4 Stück, Gewichtsklasse M Himbeeren 600 g, (ersatzweise TK) Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z. B. Cremefine) 500 ml Gelatine Fix/Sofort-Gelatine 1 Packung(en), klein Kuvertüre, Zartbitter 60 g Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein
Mit einem Messer vorsichtig den Innenrand entlang streichen, um die Creme vom Rahmen zu lösen, Rahmen entfernen und den Kuchen in Stücke schneiden. Der perfekte Sonntagskuchen, viel Spaß beim Nachmachen.
Aufgetaute Himbeeren und Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. 125 g Zucker unterrühren. 6 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2-3 Esslöffel Himbeerpüree verrühren. In das übrige Püree rühren und kalt stellen. Joghurt, 100 g Zucker, Zitronenschale und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. 9 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2-3 Esslöffel Joghurtcreme verrühren. In die übrige Joghurtcreme rühren. Sahne steif schlagen, unter die Joghurtcreme ziehen und ebenfalls kalt stellen (ca. Sahnige Himbeer-Butterkeks-Schnitten - bee in flipflops. 20 Minuten). Wenn das Püree und die Creme zu gelieren beginnen, von der Joghurtcreme ca. 1/5 abnehmen. Restliche Creme unter das Himbeerpüree rühren. Biskuitboden mit Himbeergeist beträufeln und die Himbeercreme darauf verstreichen. Die weiße Joghurtcreme als Kleckse daraufgeben und mit einer Gabel leicht durchziehen. Kühl stellen und mindestens 3-4 Stunden fest werden lassen. Mit einer runden Ausstechform (ca. 9 cm Ø) ca. 12 kleine Törtchen ausstechen und auf eine Platte setzen. Himbeeren verlesen.
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Anschließend den Rest unterheben und dann auf dem ausgekühlten Boden gleichmäßig verteilen. Kuchen in den Kühlschrank geben. Zum Schluss die Erdbeeren waschen, halbieren und in die Mitte jedes Kuchenstücks eine Erdbeere geben und außen herum evtl. mit Sahne und Krokant verzieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte