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Wenn es nicht zwingend vegetarisch sein muss, wenn nur einige keinen Speck mögen, dann lege ich ein paar Scheiben dünnen Bacon auf die Oberfläche, die man leicht abnehmen kann, wenn man sie nicht mag. LG Turi Mitglied seit 19. 09. 2007 1. 692 Beiträge (ø0, 32/Tag) ich mach für meine Vegetarier immer klein geschnittene Peperoni drauf, das gibt noch bissi Schärfe, ist meine *ganz normale* Zwiebelkuchenvariante....... lg Cantate Mitglied seit 06. Flammkuchen nach Steirer Art mit Speck, Spargel und Kürbiskernen. 2004 702 Beiträge (ø0, 1/Tag) ich würde ihn entweder ganz ohne Speck machen oder klein geschnittenen Mandel-Sesam-Tofu dazugeben. Der hat einen leicht geräucherten Geschmack, finde ich. Nehme ihn auch gerne als Suppeneinlage. Gruß, Matamoe Mitglied seit 18. 2005 157 Beiträge (ø0, 03/Tag) hallo, etwas räuchertofu stelle ich mir sehr lecker als alternative zu speck auf flammkuchen vor neulich habe ich jedoch einmal welchen mit zwiebeln, käse und entweder lauch oder pilzen gemacht und da hat überhaupt nichts gefehlt! du musst eben nur gut würzen. viel erfolg vrenli Mitglied seit 03.
Mit diesen Tipps wird's noch einfacher: Wenn es mal schnell gehen muss, gibt es den dünnen Teig auch als Fertigprodukt im Kühlregal. Vegetarischer Flammkuchen. Mit einem Pizzastein für den heimischen Backofen, kannst du auch den Flammkuchen besonders knusprig backen. Beim Belag sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen, Rucola und Pilzen oder Lachs? Flammkuchen kann man auch als süße Nachspeise essen – zum Beispiel mit Erdbeeren und Basilikum, Pfirsich-Minz-Belag oder Bananen und Schokocreme.
Es ist nicht immer einfach ein traditionelles Gericht zu veganisieren. Traditionsgerichte kennt man und jeder hat sie bereits mehrmals gegessen. Es muss den typischen Geschmack im Gedanken treffen. Beim veganen Elsässer Flammkuchen muss ich mich aber loben, da ist mir das sehr gut gelungen. Flammkuchen speck ersatz chocolate. Man sollte jetzt keine eins zu eins Übersetzung des Geschmacks erwarten, ich denke aber, selbst mit verbundenen Augen würde jeder den Elsässer Flammkuchen sofort als diesen erkennen. Optisch passt unser veganer Elsässer Flammkuchen auf jeden Fall und auch vom Teig her haben wir uns an das Originalrezept gehalten. Anstatt dem Schmand habe ich jedoch Seidentofu verwendet und diesen durchaus kräftig herzhaft gewürzt. Das Rauchige des Specks kommt dann von Räuchertofu, welcher klein geschnitten im Ofen sehr gut Röstaromen erzeugt und so mit dem leicht Salzigen der Creme einen ganz guten Speck-Ersatz liefert. Ganz klar, das ist nicht der Original Elsässer Flammkuchen, kommt diesem aber schon recht nahe… Optisch zu 100 Prozent!
Süße Früchte wie Birne, Äpfel oder Feigen harmonieren meist gut mit anderen herzhaften Belägen. Frische oder getrocknete Kräuter sowie Nüsse oder Kerne dienen als Garnitur und runden den veganen Flammkuchen geschmacklich ab. Viele kennen den klassischen Elsässer Flammkuchen mit Sauerrahm beziehungsweise Crème fraîche, Zwiebeln und Speck. Flammkuchen speck ersatz mac. Um nah an das Original zu kommen, eignen sich für die vegane Variante Ersatzprodukte wie veganer Schmand oder Frischkäse besonders gut. Auch für Speckwürfel gibt es vielfältige Ersatzmöglichkeiten: Neben Seitan-Speckwürfeln oder anderen Fertigprodukten kann gewürfelter Räuchertofu als Speckersatz dienen. Mit roten Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln sowie etwas Salz und Pfeffer wird der vegane Genuss perfekt! Unser veganes Rezept Veggie-Flammkuchen mit Lauch und Tofu ist von dem klassischen Elsässer Flammkuchen inspiriert und schmeckt dank des Räuchertofus besonders würzig. Wenn es mal etwas mehr Gemüse sein darf, ist ein Bunter Gemüse-Flammkuchen die richtige Wahl.