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Fingerfood Rezept: Blätterteigschnecken ~ Wenn in unserem Freundeskreis eine Geburtstagsfeier bevorsteht, ist es klar wie Kloßbrühe, dass wir alle was mitbringen. Da wird kurz abgeklärt, was gewünscht wird, was noch fehlt oder was einfach lecker ist. Lieber Salat oder ein Dessert? Was Herzhaftes auf die Hand oder was Süßes in Schälchen? Ich freue mich immer, wenn ich Gastgeberin bin und am Tag der Feier nicht von früh bis spät in der Küche stehen muss, sondern einfach weiß, dass Freundinnen Leckereien für`s Buffet mitbringen. Schinken käse schnecken blätterteig. Ausserdem lernt man so immer mal wieder ganz neue Rezepte kennen. Am liebsten bereite ich schnelle Partyhäppchen vor, die man sich schon am Buffet stehend, beim Quatschen, in den Mund schieben kann. Zum Beispiel Schinkenröllchen oder Datteln im Speckmantel. Pfannkuchenröllchen mit Lachs oder Käse-Sahne-Brötchen oder eben ein leckeres Dessert. Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse. Diese Schnecken mache ich am liebsten, denn sie sind ratz fatz gemixt, gerollte und gebacken und sie schmecken immer allen gut.
Die Hälfte der Creme auf den ersten Blätterteig schmieren und anschließend jeweils die Hälfte der beiden Käsesorten und des Schinkens auf der Creme verteilen. Nun den Blätterteig dicht aufrollen und die Rolle anschließend vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf dem Backpapier verteilen und die Blätterteigschnecken etwa 20 Minuten backen lassen. Den gesamten Vorgang für die zweite Blätterteigrolle wiederholen. Unsere Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse waren ganz nach Ihrem Geschmack? Dann haben wir da natürlich noch weitere Ideen für Sie in petto! Wie wäre es zum Beispiel mit dieser Variante mit Pestofüllung aus Spinat, Bärlauch und Basilikum? Blätterteigschnecken mit Schinken, Salami und Käse. Genauso lecker sind auch unsere Hawaii-Schnecken oder auch die Pizzaschnecken, für die wir hier ein schnelles Grundrezept haben. Was Sie ebenfalls unbedingt mal ausprobieren sollten, sind raffinierte Zucchini-Blätterteig-Blumen. Wie es geht, zeigen wir Ihnen im Video: Weitere tolle Ideen für herzhaftes Gebäck frisch aus dem Ofen haben wir in der Bildergalerie für Sie zusammengestellt: Jetzt zum Bild der Frau Newsletter anmelden Unsere besten News, Rätsel, Rezepte und Ratgeber der Woche für Sie per Mail und kostenlos.
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Rezept & Zutaten: Blätterteigschnecken 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Schalotte (oder Zwiebel) 100 g gekochter Schinken 50 g Salami 4 EL Crème fraîche 100 g geriebener Gouda 1 Ei Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben Den Blätterteig ausrollen und bei Seite legen, damit er schonmal Zimmertemperatur annehmen kann. Den Backofen auf 220 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen. Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden, Schinken und Salami in kleine Stücke schneiden. Das Ei trennen. In einer Schüssel die Schalotte, dem Schinken, die Salami, Crème fraîche, geriebener Gouda und ein Eiklar vermengen. Käse-Schinken-Blätterteig mal anders: Mit Hirtenkäse als toller Snack. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter (ich mag ja gerne Thymian! ) abschmecken. Die Masse dann mit einer Gabel gleichmäßig auf dem ausgerolltem Blätterteig verteilen. Damit die späteren Schnecken nicht zu groß werden (sie gehen im Ofen ordentlich auf), halbiere ich den Blätterteig vor dem Aufrollen einmal längs. Schaut mal so: Aus einem Blätterteig mache ich also zwei Rollen. Diese beiden Rollen bepinsel ich dann mit dem Eigelb, schneide sie in Stücke und lege die Stücke mit einer Öffnung nach oben auf's Backpapier.
Ob als Fingerfood fürs Picknick oder auf einem reich gefüllten Brunch-Buffet – die Schnitten sind blitzschnell gezaubert, in der Menge variabel, super zu transportieren. Blätterteig her und los geht's!