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Manchmal hat man ja so Ideen. Und wenn ich so Ideen habe, dann muss es sofort sein. Meine war gebrannte Macadamia-Nüsse zu machen. Ich stellte mir vor wie die Zuckerhülle knackt und die leckere Nuss wieder hervorkommt. Natürlich könnte man die Nüsse auf dem Weihnachtsmarkt kaufen. Aber ersten waren sie mir dort zu teuer und zweiten hatte ich alles dafür zuhause. Dachte ich. Naja, die Zutaten schon. Aber ich hatte keinen Messbecher. Also musste ich erstmal einen Messbecher kaufen und mein Vorhaben um einen Tag verschieben. Im Internet gibt es viele verschiedene Rezepte und meins hat letztes Jahr schon mal funktioniert. Dieses Jahr nicht. Keine Ahnung warum. Gebrannte macadamia nurse jackie. Falsche Pfanne, zu viel Wasser, zu wenig Zucker, schlechtes Karma?! Ich weiß es nicht. Es dauerte auf jeden Fall ewig bis das Wasser verdunstet war und irgendwie wollte der Zucker sich nicht wirklich an die Nüsse schmiegen. Oder zumindest nur teilweise. So habe ich also gebrannte Macadamia-Nüsse und Karamell produziert. Zwei in einem quasi, ressourcenschonend und zeitsparend (höhö).
Zutaten: 250 g Mandeln 125 ml Wasser 120 g Zucker 1 Packung Vanillezucker oder Vanilleextrakt 1 Msp. Gebrannte macadamia nüsse gesund. Zimt Zubereitung: Macadamia Nüsse, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine Pfanne geben und unter ständigem rühren aufkochen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, fängt die Masse an zu karamellisieren. Ab diesem Zeitpunkt sollte man immer weiterrühren und aufpassen, dass die Karamellschicht nicht zu dunkel wird. Die gebrannten Macadamia Nüsse sofort auf ein Blech mit Backpapier geben, mit zwei Gabeln trennen und auskühlen lassen.
Anzeige pro Seite Sortieren nach Gebrannte Macadamia Die besondere Nuss aus Australien. Unsere gebrannten Macadamia werden nur mit einer sehr feinen Zuckerschicht überzogen. 100g oder 200g Tüten ab 5, 00 € * Lieferzeit: 1-3 Werktage Durch Produkte blättern * Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
Das Nuss-Karamell auf das Backpapier legen und mit einem weiteren Backpapier und einem Küchentuch bedecken. Mit einem Nudelholz das Toffee kontrolliert zerdrücken und so zerkleinern. Je nach Belieben können die Stücke groß belassen oder in kleinere Stücke zerdrückt werden. In einer luftdichten Box aufbewahrt, bleibt das Karamell schön knusprig.
Macadamianüsse, falls gesalzen, gut abwaschen. Anschließend Nüsse mit Wasser, Zucker und Vanillezucker mischen. In eine feuerfeste und mikrowellengeeignete Form geben. Auf keinen Fall eine Kunststoff-Form verwenden. Diese kann schmelzen, da die Nüsse extrem heiß werden. Am besten ist eine Keramik-Schüssel. In der Mikrowelle wie folgt zubereiten: 2 Minuten 700 Watt, anschließend umrühren (Zuckergemisch ist noch hell und flüssig). 2 Minuten 700 Watt, anschließend umrühren (Zuckergemisch wird langsam dunkel und zäh). Gebrannte macadamia nüsse s webpage. 1, 5 Minuten 700 Watt (Nüsse müssen leicht bräunlich sein, wenn noch nicht, dann noch mal ca. 30 Sekunden bei 700 Watt) Achtung, nicht zu lange, sonst verbrennen die Nüsse. Nüsse auf Backpapier streichen, ca. 30 Minuten erkalten lassen. Tipp: Wer mag, kann zu der Nuss-Zucker-Mischung noch 1 TL Zimt zugeben. Gibt einen köstlichen, weihnachtlichen Geschmack.
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