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normal 2, 5/5 (2) glutenfrei, eifrei, milchfrei (kein Aufstrich) 20 Min. simpel (0) Kerniges Quittenbrot und würziges Quittengelee 120 Min. normal 3, 33/5 (1) Apfelstreusel mit Quittengelee 60 Min. normal 3, 25/5 (2) Quittengelee mit Pfefferminze 20 Min. simpel 3/5 (1) Lisas Schoko-Mandel-Plätzchen mit Quittengelee weihnachtlich, ergibt 60 Stück, ca. zwei Bleche 40 Min. normal 4, 42/5 (17) Milder Quittensenf Verwertung von Resten bei der Herstellung von Quittengelee 30 Min. simpel 4, 25/5 (10) Julies Quittensterne Weihnachtsplätzchen mit Quittengelee, ergibt ca. 40 Stück 60 Min. normal (0) Ricotta-Kirsch-Schnecken Plätzchen mit Mandeln und Quittengelee 30 Min. normal 4, 64/5 (20) Apfelkuchen gedeckt vom Blech sehr fein und wie vom Bäcker 50 Min. normal 4, 41/5 (20) Würzrotkohl winterlich von Rosinenkind 30 Min. pfiffig 4, 29/5 (33) Gedeckter Quittenkuchen köstlicher herbstlicher Sonntagskuchen 20 Min. normal 4, 25/5 (14) Quitten-Gulasch 45 Min.
simpel (0) Kerniges Quittenbrot und würziges Quittengelee 120 Min. normal 3, 5/5 (4) Quittengelee mit Apfel, kandiertem Ingwer und Vanille 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Apfelstreusel mit Quittengelee 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Warmer Apfel-Quittengelee-Auflauf Rezept von meinem Frankreichaustausch 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Quittengelee mit Pfefferminze Lisas Schoko-Mandel-Plätzchen mit Quittengelee weihnachtlich, ergibt 60 Stück, ca. zwei Bleche 40 Min. normal 3/5 (1) Quittengelee mit Ingwer und Weintraubensaft 10 Min. normal 3/5 (1) Quittenbrot und Quittengelee 60 Min. normal 3/5 (1) Lammkoteletts mit Quittengelee - Glasur 15 Min. simpel 3/5 (1) Entenbrust mit Quittengelee gefüllt Quittengeleee 25 Min. simpel (0) aus dem Entsafter - reicht für ca. 8 kleine Gläschen 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto Marokkanischer Gemüse-Eintopf Spaghetti alla Carbonara Currysuppe mit Maultaschen Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Bunter Sommersalat Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
Den sich oben absetzenden Schaum mit einem Löffel abheben, anschließend das heiße Quittengelee, in zuvor mit heißem Wasser ausgespülte Marmeladengläser mit Schraubdeckel einfüllen. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen, danach wieder umgedreht ganz auskühlen lassen. Für die Kochmethode mit Haushaltszucker: Auf jeweils 200 g gewonnen Saft, welchen man auch noch mit etwas Wasser oder Apfelsaft verlängern kann, 1 - 2 EL Zitronensaft, oder eine große Messerspitze Zitronensäurepulver aus dem Päckchen (erhältlich bei den Backzutaten im Supermarkt) und 150 g Zucker einrühren. Die weiteren Saftmengen und das Gewicht des Zuckers nach diesem Muster hochrechnen. Zum Beispiel: bei 800 ml Quittensaft kommen 600 g Zucker und 2 EL Zitronensaft dazu. Den Zucker unter Rühren im lauwarmen Quittensaft gut auflösen. Anschließend den ganzen Topfinhalt mit dem Quittengelee einmal aufkochen, danach gerade soweit die Temperatur zurück schalten, dass das Saft/Zuckergemisch weiter sprudelnd kocht. Das Quittengelee gut 10 Minuten kochen lassen, dabei nicht mehr umrühren.
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Quittengelee sieht appetitlich aus und schmeckt gut. Und wenn es mal nicht fest werden will, gibt es noch eine zweite Chance. 1, 5 kg Quitten 1, 5 l Wasser 1000 g Gelierzucker 1:1 eine halbe Zitrone Die Quitten abreiben, vierteln und Stil und Blütenansatz entfernen. Das Kerngehäuse bleibt drin, da es besonders viel Pektin enthält. In dem Wasser etwa eine Stunde köcheln lassen – nicht kürzer, eher länger, da sich bei längerem Kochen um so mehr Pektin löst. Mischung durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen und über Nacht abtropfen lassen. Wer ein klares Gelee haben möchte, belässt es beim Abtropfen, ansonsten können die Fruchtstücke in dem Mulltuch auch etwas ausgepresst werden. Dadurch gelangen kleine Fruchtpartikel in das Gelee und es wird trüber - die Ballaststoffe haben aber auch eine gesundheitsfördernde Wirkung. 750 ml Quittensaft abmessen und mit dem Gelierzucker und etwas Zitronensaft nach Packungsanleitung aufkochen. Gelierprobe machen: Etwas Gelee auf einen Teller geben und prüfen, ob es fest wird.
Gut auskühlen lassen. Genießen! Hier gibt's weitere >> Gelee-Rezepte
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