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2002 Gemeinsam mit seiner Frau Ruth Aufbau des Bienenhofes im Isar-Hügelland. 2010 Prämierung für herausragende Produktqualität und Ökologische Besonderheiten des Betriebes, Nachhaltigkeit am Hof und soziale Verantwortung.
Schon seit über 80 Jahren ist Deutscher Bienenhonig nicht nur ein reines Lebensmittel, sondern auch ein hochwertiger Naturgenuss, bis zu 180 verschiedene Inhaltsstoffe enthält der Deutsche Bienenhonig. Der Honig wird nicht gefiltert, so bleiben die wichtigen und wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Viele sind lebensnotwendig für unseren Körper. Deutscher Bienenhonig wird regelmäßig von Lebensmittelinstituten analysiert und kontrolliert. Der Spreewälder Bienenhonig ist ausschließlich in Deutschland geerntet. Spezialitäten | Holunder in Blütenhonig | BIHOPHAR HONIG. Der Bienenhonig ist ein reines Naturprodukt aus dem Spreewald. Spreewaldshop24 - Ihr Spreewald Shop für exclusive Spreewaldprodukte © 2022 | Responsive Template:
: june gap) genau dann, wenn der Holunder blüht? Schwarzer Holunder (Sambucus nigra L. ) und Waldbienenvolk von Imkerei Oswald. Juni 2016. Nun ist schon die letzte Junidekade angebrochen, und der schwarze Holunder blüht. Seine Erscheinung markiert den Frühsommer. Der Frühsommer fällt in Deutschland meist in den Juni. Der Frühsommer ist auch die Zeit der Heuernte. Auf dem Bienenhof erfolgt der erste Heuschnitt, dieses Jahr relativ spät. Holunderblüten honig kaufen in germany. Heute, am einundzwanzigsten Juni, haben wir das erste Heu gemäht. Ein alter Holunderbusch an einem intaktem, naturgemäßem Waldrand. Altes Holunderholz wird gern von Flechten besiedelt. Nach altem Volksglauben hält Holunder Blitzschläge vom Haus (und Bienenstand) fern. Vom Rohverzehr der Holunderbeeren wird abgeraten, da die schwarzen Holunderbeeren Brechreiz hervorrufen können. Versaftete Beeren bzw. Holundersaft ist jedoch sehr lecker mit Honig oder Apfelsaft gemischt. Holunder & Honig sind ein gutes Team. Vanilleeis mit Holundersaft ergibt einen phantastischen Waldbeerensmoothie.
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Holunderblüten können für eine Bowle Verwendung finden, oder als Holunderküchel. Ganze Blütendolden werden dabei am Stiel gehalten und in Teig getunkt und in heißem Fett herausgebacken, anschließend mit Honig bestrichen und noch heiß verzehrt. Für die Bienen ist der Holunder wenig interessant. Obwohl die Blüten stark duften, so liefern sie offenbar keinerlei Nektar, sondern nur Pollen. Dieser wird von den Bienen in kleinen, blaßgelben Höschen eingetragen, und findet sich im Honig aus Deutschland als Einzelpollen wieder, insbesondere in späten Schleuderungen von Frühtrachthonigen. Laubmischwald im voralpinen Isar-Hügelland. Waldbinenenstand von GbR. Deutschland, Juni 2016. Keltischer Häuptlingsbaum Holunder ( kelt. scobiém) Nach Wolf-Dieter Storl: "Pflanzen der Kelten. Heilkunde. Pflanzenzauber. Honigstüberl Berchtesgaden - Ritter Honigbär. Baumkalender. " Aarau, Schweiz 2000. gehörte der Holunder zu den Häuptlingsbäumen. Für das frevelhafte Fällen der Häuptlingsbäume sah das Gesetz drakonische Strafen vor. Noch im mittelalterlichen Irland galt für das widerrechtliche Schlagen eines Haselnussstrauchs oder eines Apfelbaums die Todesstrafe.
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Anmerkungen Ich aromatisiere mit dem Holunderblüten-Honig Pralinen-Ganaches, Salatdressings, Kekse und Kuchen, Milchspeisen, süße meinen Tee damit oder genieße ihn ganz einfach zum Frühstück auf dem Brötchen.
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