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Dieses Rezept hat die Köchin nachgekocht: Königsberger Klopse
Königsberger Klopse mit Kapernsoße mit Fresubin 2 kcal DRINK Neutral Zutaten 20 ml Fresubin 2 kcal DRINK Neutral (2 EL) 100 g Hackfleisch (Rind-Schwein) 25 g Weißbrot 20 g Zwiebeln, geschält Ei Salz, Pfeffer, geh. Petersilie 100 ml Fresubin 2 kcal DRINK Neutral 4 g Weizenmehl (1 gestr. TL) Margarine (1 gestr. TL) 15 g Kapern (Konserve abgetr. ) Salz, Pfeffer, Prise Zucker Zubereitung Weißbrot in Fresubin 2 kcal DRINK Neutral einweichen. Zwiebeln fein würfeln. Hackfleisch, eingeweichtes Weißbrot, Zwiebeln, Ei und die oben genannten Gewürze gut durchkneten und aus der Masse Klopse formen. Wasser mit Salz, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zum Sieden bringen und abschmecken. Die Klopse darin garen (ca. 20-25 Minuten). Aus Mehl und Margarine eine Mehlschwitze herstellen. Metzger in Potsdam-Mittelmark | unser Mittagsangebot. Unter ständigem Rühren mit ca. 50 ml Kochwasser und Fresubin 2 kcal DRINK Neutral auffüllen. Die Soße abschmecken, zum Schluss die Kapern hinzufügen und zusammen mit den Klopsen servieren. Generelle Informationen 2 von 4 Level 1 Portion 40 min Dauer Nährwerte pro Portion 609 kcal Energie 36.
Für die Klopse das Brot entrinden, klein schneiden und in einer Schüssel mit lauwarmer Milch ca. fünf bis zehn Minuten einweichen. 2. Die Blätter von 2 Stängeln Petersilie abzupfen und fein hacken, Stängel für später beiseite legen. Den Rest der Petersilie brauchen sie später für die Garnitur. 3. Schalotten abziehen und würfeln. Mit 2 EL Butter in eine Pfanne geben und zwei bis drei Minuten glasig dünsten. Die gehackte Petersilie zugeben. 4. Das eingeweichte Brot ausdrücken. Zusammen mit Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel und Petersilie aus der erkalteten Pfanne dazugeben. 5. Sardellenfilets hacken und mit dem Ei zu der Hackfleisch- Mischung geben. Rezept für königsberger klopse mit kapernsoße. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Zitronenschale über die Hackfleisch-Masse hobeln und dann noch einmal alles gut mischen. Hackfleischmasse in zwölf gleich große Klopse formen und beiseite stellen. Zur Orientierung: Jeder Klops sollte etwa so groß wie eine Aprikose sein. 6. Zwiebel abziehen und mit Nelken spicken.
Fünf Minuten unter kräftigem Rühren kochen lassen. Danach Hitze reduzieren. Die restlichen 2 EL Kapern dazugeben und die Sauce mit Zitronensaft abschmecken. 9. Klopse zur Sauce im Topf geben und ein paar Minuten lang aufwärmen. Mit Erbsenpüree oder Salzkartoffeln anrichten und mit frittierten Kapern und Petersilie bestreuen. Königsberger Klopse mit Kapern-Champignon-Soße Rezept | LECKER. * Dieser Text enthält Affiliate Links. Das bedeutet: Sollten Sie über die mit einem Stern gekennzeichneten Links einen Kauf abschließen, erhält WELT eine kleine Provision. Die Berichterstattung beeinflusst das nicht. Unsere Standards der Transparenz und journalistischen Unabhängigkeit finden Sie unter.
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