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Am allerbesten werden die Naan Brote in einer gusseisernen Pfanne, aber es funktioniert natürlich auch in jeder anderen Pfanne. Wichtig ist dabei, dass nach jedem Fladenbrot die Pfanne von Mehlresten befreit wird, denn das Mehl verbrennt sehr schnell. Das mache ich einfach mit einem Papiertuch. Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Nachgebacken: Naan-Brot und Brötchen aus einem Teig | Brittas Kochbuch. Ruhezeit 30 Min. 250 g Weizenmehl Typ 405 2 TL Trockenhefe 1/2 TL Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel) 50 ml warmes Wasser 100 g Naturjoghurt Mehl zum Ausrollen Flüssige Butter, oder Öl zum Bestreichen Backofen auf 35°C vorheizen. Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel in der Mitte eine Mulde formen. Hefe und Zucker in die Mulde geben und mit warmen Wasser direkt in der Mulde, verrühren. Backofen ausmachen und die Schüssel für 10 Minuten in den Ofen stellen. Anschließend Salz, Kreuzkümmel und Joghurt hinzufügen und alles für einige Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für eine halbe Stunde im warmen Backofen ruhen lassen.
Dazu einfach 16 g Milch und 34 g Mehl von den Teigzutaten abziehen. Tipp II Man kann das Naan Brot auch sehr gut als Toastbrötchen backen. Dafür einfach nach der Gare 12 Teiglinge abstechen, locker rund einschlagen und abgedeckt 5-10 min entspannen lassen. Naan brot am nächsten tag tournament 2. Danach vorsichtig flach drücken (etwa 1-1, 5 cm). Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Toastbrötchen in der Pfanne für etwa 4-5 min mit Deckel backen. Nun wenden, den Deckel unten lassen und die zweite Seite weitere 4-5 min backen. Entweder gleich heiß essen oder abkühlen lassen, aufschneiden und einfrieren. So könnt ihr dann nämlich beim nächsten Mal einfach die gefrorenen Hälften in den Toaster stecken.
06. 2006 8 Beiträge (ø0/Tag) hallo fadi nein, ich habe keinen tandoor ofen. ich habe jedoch auch schon naan unter dem lange vorgeheizten ofengrill gemacht mit gutem erfolg. die vakuumierten, die es zu kaufen gibt sind mir einfach zu teuer für die grosse anzahl gäste. und, dass an meinen gartenparties immer nur selbstgemachtes auftgetischt wird hat tradition gruss hexenhaus Dann friere sie frisch (! Naan brot am nächsten tag 2. ) ein - dann müsste es klappen - entweder im Toaster oder in der Mikrowelle auftauen. Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Gefrorenes Naan lässt sich am besten auftauen, indem man das Fladenbrot vom Gefrierschrank in den Kühlschrank bringt. Sie möchten das Brot langsam auftauen, damit es nicht durch die drastischen Temperaturschwankungen durchweicht. Lassen Sie das Brot mehrere Stunden bis über Nacht auftauen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Naan wieder aufzuwärmen. Sie können eine Mikrowelle verwenden, um das Fladenbrot aufzuwärmen (etwa 10 bis 20 Sekunden), wobei Sie beim Aufwärmen ein Auge darauf haben müssen. Naan brot am nächsten tag en. Wenn Sie es zu lange in der Mikrowelle erhitzen, wird Naan zäh oder kaubar. Denken Sie daran, eine Tasse Wasser zusammen mit der Naan-Platte in die Mikrowelle zu stellen. Während des Aufwärmens wird der Wasserdampf aus der Tasse Wasser das Brot aufweichen. Bild verwendet unter Creative Commons von Charles Haynes Sie können auch Ihren Ofen-Toaster verwenden, um Naan aufzuwärmen. Beginnen Sie damit, etwas Wasser über das Naan zu sprühen. Die zusätzliche Feuchtigkeit sorgt dafür, dass das Brot beim Aufwärmen nicht austrocknet.
Ich habe meinen Herd so eingestellt, dass er auf Stufe 10 von 14 lief. Das war für mich die optimale Temperatur. Drucken Naan-Brot mit einer Kräuter-Knoblauch-Butter Zubereitung: 30 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden Portionen: 8 – 1 0 1 x Kategorie: Brot Methode: Backen Cuisine: Indisch Diet: Vegetarian 60 ml warmes Wasser 1 Teelöffel weichen Honig 15 g frische Hefe oder ¾ Packung Trockenhefe 175 ml lauwarme Milch 500 g Dinkelmehl (alt. Weizenmehl) 240 g griechischer Joghurt 1 ½ TL Backpulver 1 TL Natron ½ TL Salz Kräuter-Knoblauch-Butter: 100 g Butter 2 Knoblauchzehen Kräuter, wie Petersilie, Estragon oder Dill 1 Prise Salz Vermengt das (hand-)warme Wasser mit der Hefe und dem Honig. Stellt es kurz zur Seite. In einer großen Schüssel gebt ihr die lauwarme Milch, das Mehl, den Joghurt, das Backpulver, Natron sowie das Salz. Wenn ihr alles abgemessen habt, dann kommt die Hefe-Mischung hinzu. Verknetet den Teig für ca. 4 Minuten. Naan-Brot mit einer Kräuter-Knoblauch-Butter - Schnelle & einfache Rezepte. Deckt den Teig ab und lasst ihn für mindestens 1 Stunde gehen.
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