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Nehmen Sie dann das Fleisch heraus und stellen Sie es warm. Lassen Sie die entstandene Soße etwas einkochen, dann binden Sie sie mit der Sahne. Schweinebraten mit backpflaumenfüllung videos. Rühren Sie zum Schluss das rote Johannisbeergelee unter. Als Beilage können Sie kleine Butterkartoffeln und ein Gemüse wie zum Beispiel Rosenkohl servieren. Ein typisch dänisches Essen wird es, wenn Sie einen Aquavit davor (oder dazu) reichen. Oder Sie geben bereits etwas von dieser Spirituose in die Backpflaumenfüllung. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
2 EL Tomatenmark In der Mitte des Bräterbodens eine kleine Fläche freischieben, Tomatenmark hineingeben und kräftig anschmoren. Mit dem Gemüse vermischen. Rotwein in zwei Partien zum Gemüse geben und jeweils fast vollständig verdampfen lassen. Rouladen einlegen. 500 ml Rinderfond 500 ml Wasser Fond und Wasser angießen und zudeckeln. Backpflaumen Füllung Rezepte | Chefkoch. Backofen auf 180°C U/O vorheizen und Bräter in der Mitte des Backofens auf einem Rost 3 Stunden garen; dabei nach jeweils einer Stunde die Rouladen wenden. Rouladen herausnehmen und auf einem Teller parken. Sauce mit einem Pürierstab gründlich zerkleinern und durch ein feines Sieb streichen, nochmals mit Salz abschmecken. Bei mir war die Sauce von der Konsistenz genau richtig. Wenn sie Dir zu dünn ist, kannst Du sie mit etwas kalt angerührter Speisestärke andicken; sollte sie zu dick sein, kannst Du sie mit etwas Fond verdünnen. Rouladen wieder in die Sauce einlegen und servieren. Wir essen die Rouladen am Liebsten am nächsten Tag sanft erwärmt. meine Tips: wer keine Nüsse mag oder darf, kann sie natürlich weglassen statt Südtiroler Speck kann man auch Bacon oder einer andere nicht zu magere Sorte Schinken verwenden die Rouladen lassen sich prima einfrieren
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Die Freundin flüstert Rouladen ins eine Ohr, der Kollege mit Backpflaumenfüllung ins andere - schön, wenn einem die Entscheidung für´s Sonntagessen im Gespräch über Wochenendschlemmereien 'abgenommen' wird und sich dazu das Rezept beim Einkaufen wie ein Selbstläufer im Kopf zusammenbraut. Die Kombination aus Nüssen, Backpflaumen (auch Trockenpflaumen genannt) und Speck ist für mich so richtig perfekt und ergibt ein herbstliches Soulfood vom Feinsten. Die Rouladen sind durch das sanfte Schmoren im Backofen butterweich und zerfallen praktisch beim Anschauen und die Sauce... Typisch dänisches Essen - Rezept für Schweinebraten mit Backpflaumen. ich könnt´ mal wieder drin baden... Zutaten & Zubereitung 6 Rouladen vom Rind, ca. 900 - 1000 g 6 gehäufte TL Senf 12 Scheiben Südtiroler Speck, dünn aufgeschnitten Rouladen auf den Arbeitplatte ausbreiten, so daß die breiteste Stelle oben liegt. Meine waren leider sehr lang und schmal, was aber auch nichts ausgemacht hat; die Rouladen sind dann nur eher rundliche als längliche Rolle. Jede Scheibe leicht salzen und pfeffern mit einem TL Senf bestreichen, das geht am Besten mit einem Pinsel.
Schneiden Sie die Backpflaumen in grobe Stücke und lassen Sie sie in lauwarmem Wasser leicht aufquellen. Schälen und vierteln Sie den Apfel. Schneiden Sie das Kerngehäuse heraus und würfeln Sie ihn. Mit einem Sauenfilet können Sie für wenig Geld einen herrlichen Sonntagsbraten zubereiten. Das … Schneiden Sie das Schweinefleisch längst bis zur Mitte ein und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Drücken Sie die Backpflaumen leicht aus und mischen Sie sie mit den Apfelwürfeln. Füllen Sie die Mischung dann in den Schweinebraten. Den Schnitt können Sie mit Küchengarn zunähen oder - einfach - Sie umbinden den gesamten Braten mit dem Küchengarn. Schweinebraten mit backpflaumenfüllung in english. Achten Sie darauf, dass keine Füllung nach außen tritt. Typisch dänisches Essen - so stellen Sie den Braten fertig Erhitzen Sie etwas Öl in einem Bräter und braten Sie das Fleisch darin kräftig von allen Seiten an. Gießen Sie den Wein an, legen Sie den Bräterdeckel auf und garen Sie den Braten bei 200 °C Umluft im Backofen. Die Garzeit beträgt etwa 1 1/2 Stunden.
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