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simpel 3, 5/5 (2) Saarländischer Dibbelabbes Kartoffelgericht 20 Min. simpel 3, 5/5 (6) Schales - Reibekartoffeln aus dem Eisenbräter ein Gericht aus dem Hunsrück 30 Min. normal 3, 33/5 (1) typisch rheinischer Topfkuchen auch Kesselknall oder Puttes genannt typisches eifeler Gericht, das traditionell am Martinstag gegessen wird 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Döppekooche aus der Mikrowelle 15 Min. simpel 3, 2/5 (3) Dibbelabbes 40 Min. normal 3/5 (2) Schales aus de Palz Traditionelles Kartoffelgericht aus der Pfalz 45 Min. normal 3, 38/5 (6) Kartoffelkuchen 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Döppekooche à la Gabi 45 Min. normal 3/5 (1) Rheinischer Kesselkuchen 30 Min. simpel (0) Schales mit Zwiebeleduckes Kartoffel-Fleisch-Eintopf mit Zwiebelsauce, Rezept meiner Oma Klärchen aus der Region Mosel/Eifel 50 Min. normal 4, 27/5 (71) Rheinischer Döppekooche 30 Min. Rheinischer Döppkuchen Rezept | GekonntGekocht. normal 3, 75/5 (2) Schales Dibbelabbes, saarländisch, auf die einfache Art 45 Min.
Oftmals dürfen diese nicht vorgeheizte Öfen. - Auflaufform, Römertopf etc. gut mit Butterschmalz einfetten, Masse hinein geben und für ca. 1, 5 - 2 Stunden in den Backofen. Je länger er im Ofen bleibt desto besser wird die Kruste:-D Dazu schmeckt Apfelmus einfach sensationell;-)
Kölns kultiger Brauhaus-Snack Rievkoche kennen und lieben alle Kölner. Döppekooche, ein deftiger Kartoffelkuchen mit Speck und Zwiebeln, wird eher im Umland gegessen. Dabei hat die rheinische Spezialität fast in jedem Ort einen anderen Namen, zum Beispiel Deppekooche, Kulles oder Knüles. Döppekooche wird traditionell rund um St. Martin gegessen. Damals statt Martinsgans, die sich arme Leute nicht leisten konnten. Heute trotz Martinsgans, weil er einfach köstlich schmeckt. Zutaten 1 kg Kartoffeln 1 große Zwiebel in kleinen Würfeln 200 g Bacon (Frühstücksspeck) in dünnen Scheiben 2 Eier frisch geriebener Muskat Salz Pfeffer Butterflöckchen (eine kleine Auflaufform) Tipps Döppekooche schmeckt auch mit Kräutern wie Majoran oder Thymian. Einfach unter die Kartoffelmasse geben und mitbacken. Döppekuchen mit speck. Statt Bacon können Sie auch mageren Bauchspeck verwenden. Statt Scheiben schmecken auch Speckwürfel bzw. Mettwurststücke, die Sie unter die Kartoffelmasse mischen. Zubereitung Ein sauberes Leinentuch (Küchenhandtuch) über eine große Schüssel legen.
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SWR Alexandra Daub Zutaten: 2 kg Kartoffeln 4 Zwiebeln 200 g Dörrfleischwürfel 4 grobe Mettwürstchen 4 Eier 2 in warmem Wasser eingeweichte, ausgedrückte Weizenbrötchen 2-4 EL Haferflocken Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Dörrfleischwürfel anbraten, die Mettwürstchen in Scheiben schneiden. Die gesamten Zutaten in eine Schüssel geben, alles verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dippekuchen nach Westerwälder Art von Pillunat | Chefkoch. In eine gut gefettete Form geben und bei 180°C etwa 90 Minuten im Backofen backen. Dazu leckeres, selbstgemachtes Apfelmus reichen! Übersicht aller SWR Rezepte
Kartoffeln schälen und auf der Küchenreibe in das Tuch raspeln. Anschließend gut ausdrücken. Dabei die Flüssigkeit auffangen. Kurz stehen lassen bis sich die Stärke am Boden absetzt. Wasser abgießen und Stärke, Kartoffeln, Eier und Gewürze gut miteinander vermengen. Die Auslaufform fetten. Mit Bacon auslegen. Döppekuchen mit spec ops. Einen Teil der Kartoffelmasse darauf geben. Mit Bacon bedecken und fortfahren. Zuletzt ein paar Butterflocken auf die Masse geben. Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Döppekooche darin ein bis anderthalb Stunden backen. Er muss schön goldbraun werden. Eventuell vorher mit Alufolie abdecken. Döppekooche aus dem Ofen holen und in Stücke schneiden. Dazu passen selbstgemachtes Apfelkompott, frischer grüner Salat oder Krautsalat. Natürlich trinkt der Rheinländer ein Kölsch dazu.
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