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Interessante Themen Altersvorsorge Für wen sich eine Photovoltaik-Anlage lohnt Solarstrom selbst erzeugen und ins Netz einspeisen, dafür gibt's 20 Jahre lang eine feste Vergütung – ein möglicher Baustein für die Altersvorsorge....
Zubereitungsschritte 1. Chinakohl putzen, in Blätter teilen, waschen, trocken schleudern und harte Strünke herausschneiden. 2. 16 große Blätter in kochendem Salzwasser 1–2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. 3. Kleine Blätter in feine Streifen schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Möhre schälen, putzen und fein raspeln. Zwiebel schälen und fein hacken. 4. Schweinerouladen mit schafskäse gefüllt. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kohlstreifen, Paprika und Möhre zugeben und 2–3 Minuten mitdünsten. 5. Inzwischen Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 6. Gemüse vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen. Schafskäse und Petersilie mit dem Gemüse mischen und etwas abkühlen lassen. 7. Je 2 große Kohlblätter überlappend nebeneinanderlegen und 2 EL Füllung daraufgeben. Zu 8 kleinen Rouladen aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
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Das Fleisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben jeweils zwischen zwei Klarsichtfolien legen und klopfen, bis sie nur noch ½ cm dick sind (alternativ kann man auch dünne Schweineschnitzel nehmen). Für die Füllung frische Brotkrumen, Parmesan, Kräutermischung, Zitronenschale, Knoblauch und Pinienkerne in einer Schüssel mit dem Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischscheiben auslegen, dünn mit Senf bestreichen und mit der Füllmasse belegen. Den Feta in dünne Streifen schneiden und auf die Füllung legen. Rouladen formen und mit Küchenschnur binden. (Die Rouladen können zu diesem Zeitpunkt auch tiefgefroren werden. Gegrillte Auberginen-Rouladen mit Schafskäse-Salbei-Füllung Rezept | EAT SMARTER. ) Bratpfanne oder Grill vorheizen, die Rouladen mit Olivenöl einpinseln und leicht salzen und pfeffern. Bei mittlerer Temperatur in die heiße Pfanne oder auf den Grill legen und ca. 6 Minuten rundherum braten. Die Bratzeit hängt von der Dicke der Rouladen ab. Aus der Pfanne, bzw. vom Grill nehmen und die Rouladen ca. 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
*Anmerkung: Bei Rinderrrouladen halb Wasser, halb Rotwein, bei Schweinerouladen Weißwein verwenden.