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Da sind sie wieder, die Frühlingsgefühle – die warmen Sonnenstrahlen, die bunten Blumenwiesen und die farbenfrohen Teller. Grüner Spargel, fruchtige Tomaten und süße Melonen. Zander, Saibling und Lachs. Du findest ziemlich viel Fisch? Soll ja auch so sein! Schließlich haben wir uns lange genug über Braten, Rouladen und Eintöpfe hergemacht. Und jetzt ist die Zeit, in der wir eben 'Fisch im Kopp haben'. Also ran an die Bloggerrezepte und raus in den Garten. Lachs und Thunfisch schmecken so viel besser, wenn man sie unter freiem Himmel genießt. Kartoffel-Lachs-Gratin Soulfood Nummer eins: Kartoffelgratin. Natürlich nur, wenn es richtig gut gemacht ist. Essen & Trinken in Kühlungsborn. Die Kartoffeln müssen noch bissfest, die Sauce schön cremig und der Käse knusprig sein. Und für den besonderen Moment sorgt das Lachsfilet on Top – innen leicht glasig und außen schön kross. Zum Rezept Rote-Bete-Risotto mit Kokosschaum und Zander Allein die Farbe bringt dich zum Schwärmen. Rote Bete in Kombination mit Risottoreis, Rotwein und Parmesan – ein leuchtendes Farbenspiel.
Oder anders gesagt: Rotbarschfilet trifft auf Petersilie, trifft auf Schnittlauch, trifft auf Petersilie, trifft auf … eine ganze Handvoll Kräuter. Und weil das noch nicht reicht, auch auf Tomate, Gurke und Zitrone. Eingepackt in ein knusprig-kross geröstetes Dinkelbrötchen, ist der hessische Fischkopp perfekt. Zum Rezept Schlemmerfilet mit Brokkoli-Mandel-Kruste Ja, manchmal muss es einfach schnell gehen. Und ja, manchmal ist der Gang ans TK-Fach so viel einfacher als an den heimischen Herd. Aber Selbermachen lohnt sich – versprochen! Brokkoli zerkleinern, würzen und auf das Seelachsfilet streichen. Mit Mandeln und Edamer toppen. Und für eine halbe Stunde in den Backofen geben – fertig! Zum Rezept Blumenkohl-Couscous mit Lachsfilet aus dem Ofen Wie du aus dem langweiligen Gemüse ein Superfood-Gericht mit Trendpotenzial machst? Leckere Gerichte mit Fisch und Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. Einfach über eine Reibe raspeln, mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma würzen und in der Pfanne anbraten. Mit Lachs servieren und als Couscous verkaufen. Überzeugt die größten Skeptiker – versprochen!
Zum Rezept Pasta mit Saibling, gelben Tomaten und Garnelen Heute gibt es doppelt Fisch. Okay – genau genommen gibt es einmal Fisch und einmal Meeresfrüchte, aber doppelt lecker ist es allemal. Saibling und Garnelen gesellen sich zu Tomaten und Parmesan und bilden mit bissfesten Muschelnudeln ein herrlich aromatisches Duo. Zum Rezept Alles von einem Blech – Chili-Limetten-Lachs mit Paprika Mit wenigen Handgriffen zauberst du hier ein herrliches Gericht, das einfach immer schmeckt. Lachs marinieren und zusammen mit der Paprika auf einem Blech verteilen – fertig ist der köstliche Ofenschmaus. Zum Rezept Zanderfilet mit Zucchinistampf Hier wird der Stampf zum Gratin. Heißt für dich: Zucchini pürieren, mit Pinienkernen, Kräutern und Parmesan mischen und im Backofen gratinieren. Dazu ein zartes Zanderfilet und ein paar karamellisierte Kirschtomaten. Dein Frühlingsdinner – eine fruchtig-frische Aromenvielfalt! Fisch auf den Tisch - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. Zum Rezept Ofenlachs mit grünem Spargel in Honig-Senf-Marinade In diesem Gericht freut sich der Ofenlachs über Gesellschaft von buntem Spargel und aromatischer Honig-Senf-Marinade.
Zander, Lachs, Saibling, Forelle - Fisch ist so vielfältig. Wie haben hier leckere Rezeptideen für Sie!
Dazu einen cremig aufgeschlagenen Kokosschaum und ein knusprig kross gebratener Zander. Ziemlich perfekt, oder? Zum Rezept Selbstgemachte Bärlauch-Ravioli in Lachssauce Mit dem knackigen Grün ist es ein bisschen wie mit Pastinake und Portulak – aus dem Auge, aus dem Sinn. Schade eigentlich, denn Bärlauch passt dank seinem würzigen, knoblauchähnlichen Aroma ganz wunderbar in die Frühlingsküche. Hier als Füllung in selbstgemachten Ravioli und zu einer cremig-zarten Lachssauce. Zum Rezept Geschichteter Spargelsalat mit Forelle Schicht für Schicht zum Glück! Unten eine Schicht grüner Spargel, darauf eine Schicht cremiger Frischkäse und zum Schluss eine Schicht geräucherte Forelle. Kartoffelgerichte mit fish and wildlife service. On Top ein paar Spargelspitzen und Gänseblümchen – für die Frühlingsgefühle, das Auge und weil wir die kleinen Blümchen so gerne haben. Zum Rezept Backfisch mit Omas Kartoffelsalat Entweder man mag ihn oder man mag ihn nicht, den Fisch. Diesen hier mögen auch die, die sonst keinen mögen – versprochen! Im Vordergrund steht nämlich nicht der Fisch an sich, sondern die knusprige Panade drumherum.
Zutaten Für 2 Portionen Kartoffel-Sellerie-Püree: 1 Stück Knollensellerie (etwa 300 g) 300 Gramm Kartoffeln 125 Milliliter Brühe Stängel Petersilie EL Crème fraîche Salz Pfeffer (frisch gemahlen) Fisch: Seelachsfilets TL Zitronensaft Mehl Ei Käse (geraffelt) 60 Kartoffelchips Öl Zur Einkaufsliste Zubereitung Sellerie und Kartoffeln schälen und würfeln. In die kochende Brühe geben und im geschlossenen Topf 10 Minuten kochen. Petersilie abspülen, trocken schütteln und hacken. Das Fischfilet in 4 Stücke schneiden, abspülen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln (dadurch wird das Fischfleisch fester). Kartoffelgerichte mit fish and wildlife. Mehl, verquirltes Ei und Käse jeweils in einen tiefen Teller geben. Die Kartoffelchips zerdrücken und mit dem Käse mischen. Das Fischfilet trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischstücke nacheinander zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluß in der Käse-Mischung wenden. Die Panade fest andrücken. Fischstücke in heißem Öl von jeder Seite bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten.
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