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Den Schnittlauch kannst du auch schon in kleine Röllchen schneiden. 2. Etwas Öl oder Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne* erhitzen. Danach die Schalotten etwas glasig dünsten. Jetzt kannst du die getrockneten Tomaten und die Paprika Tomaten dazu geben und ebenfalls etwas andünsten. Schließlich noch den klein geschnittenen Schinken mit in die Pfanne geben und die Eier darüber aufschlagen. Möchtest du den Schinken lieber etwas knuspriger, kannst du ihn vorher auch noch etwas mit anbraten. 3. Die Eier jetzt langsam stocken lassen und würzen. Zum Schluss den Schnittlauch noch darüber streuen und es sich schmecken lassen. Auch wenn mir diese Variante mit den getrockneten Tomaten ganz gut schmeckt, mag ich die Spiegeleier lieber mit frischen Tomaten. [widgets_on_pages id="8″] *Amazon-Affiliate-Links. Bewertung Rezept Spiegeleier auf getrocknete Tomaten und Schinken Autor claudia Veröffentlicht 2016-07-13 Vorbereitungszeit 00H15M Kochzeit 00H15M Zeit insgesamt 00H30M Bewertung 3. Spiegelei mit schinken rezept. 5 Based on 5 Review(s)
Spiegelei-Toasties mit Gurke & Schinken Rezept ausdrucken Personen: 1 Prep Time: 5 Minuten Cooking Time: 10 Minuten 10 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Zutaten 1 Toastie (oder eine Scheibe Dinkelbrot) laktosefreier Frischkäse zum Bestreichen (oder Butter) 8-10 Scheiben Gurke (ggf. Spiegelei mit schinken 1. geschält, wenn man Probleme mit Ballaststoffen hat) 1-2 Scheiben Rohschinken (oder verträglicher Kochschinken) 1 Ei (am besten Bio-Freiland) etwas Ghee oder Butter zum Braten Salz Pfeffer Zubereitung In einer Pfanne etwas Ghee/Butter zerlassen und ein Spiegelei darin braten Toastie halbieren (ggf. nochmal in einer Pfanne anrösten) und mit Frischkäse bestreichen. Erst die Gurkenscheiben, dann den Schinken darauf legen und das Spiegelei darübergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und fertig.
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