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Den Teig dünn auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech aufstreichen. In die Mitte des auf 190 ° C vor geheizten Backofen einschieben und mit Ober/Unterhitze etwa 12 – 13 Minuten zu einer hellen Teigplatte backen. Ein frisches Stück Backpapier auf die Tischplatte legen. Das Backblech aus dem Backofen nehmen und die Teigplatte auf die Tischplatte stürzen. Klassische Buttercreme (mit Puddingpulver) - yummykitchen. Sofort das mit gebackene Backpapier abziehen. Die noch warme Kuchenplatte über die kurze Seite in drei ca. 12 cm breite und 28 – 29 cm lange Streifen schneiden und kurz auskühlen lassen. Den ersten Teigstreifen mit Buttercreme bestreichen, den zweiten Teigstreifen darüber legen und vorsichtig festdrücken. Wiederum üppig Buttercreme aufstreichen und den letzten Tortenstreifen darüber legen. Nun den gefüllten Tortenblock beherzt mit einem großen Messer noch einmal der Länge nach durchschneiden. Auf eine Hälfte wiederum Buttercreme aufstreichen, dabei soviel Buttercreme übrig lassen, damit man anschließend noch die Ränder bestreichen kann und den zweiten dreistöckigen Tortenstreifen darauf setzen, so das man jetzt ein sechsstöckiges Kunstwerk vor sich liegen hat.
Zubereitung: Für die Zubereitung zuerst die Buttercreme vorbereiten: Dazu rechtzeitig die Butter aus dem Kühlschrank holen und in der warmen Küche lagern bis sie schön weich zum Rühren ist. Für den Vanillepudding anstatt 500 ml Milch wie auf dem Päckchen angegeben, nur 450 Milch abmessen und zusammen mit Zucker und Bourbon- Vanillezucker einen dicken Pudding kochen. Oder anstatt dem Päckchen Vanillepuddingpulver aus Milch, Eidotter, Vanille und Speisestärke nach Konditorcreme Rezept selbst eine dickere Grundcreme für die Buttercreme herstellen, wobei man in diesem Fall auch gleich 3 von den übrig gebliebenen Eidottern mitverwenden kann. Anschließend den Pudding abkühlen lassen, dabei immer wieder kurz umrühren, damit sich keine Haut bildet. Für die Buttercreme: Weiche Butter mit Zucker und Bourbon - Vanillezucker zu einer schaumigen Buttermasse aufschlagen. Buttercream thermomix mit puddingpulver free. Nach und nach von dem inzwischen ausgekühlten Pudding (welcher etwa die gleiche Temperatur wie die weiche Butter haben sollte) immer 1 EL voll mit einrühren.
Mit Kakaopulver und eventuell nochmals wenig warmem Wasser zu einem Kakaozuckerguss glatt rühren. Den restlichen Zuckerguss auf die Oberseite über die Aprikosenmarmelade aufstreichen. Den dunklen Zuckerguss rasch in eine kleine Tüte einfüllen, mit der Schere an einer Spitze eine sehr kleine Ecke abschneiden und in etwa 1 – 1, 5 cm Abständen über die schmale Seite jeweils einen dünnen Kakaostreifen auf dem Gebäck markieren. Nun mit einem Holzspieß oder einem spitzen Messer der Länge nach im noch feuchten Zuckerguss einmal in der Mitte einen Strich nach unten ziehen, sodass sich der dunkle Zuckerguss mit dem hellen Zuckerguss zu einem Muster verbinden. Nach Wunsch kann man nun die Oberseite noch mit halbierten Belegkirschen dekorieren. Buttercreme mit Puddingpulver Rezepte - kochbar.de. Den Zuckerguss gut antrocknen lassen, danach mit Alufolie abgedeckt im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Tipp: Da diese Esterhazy – Schnitten ziemlich üppig und sättigend sind, finde ich dass man lieber dünnere Scheiben von ca. 2 – 2, 5 cm Breite abschneiden sollte, was dann im Endeffekt ca.
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