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‹ Zurück zur Übersicht Es gibt sie noch – Situationen, in denen selbst Grillfans einfach nur mit den Schultern zucken. Und genau für einen solchen Moment sorgt der Ebelskiver. Eingefleischte Griller müssen hier unter Umständen passen, besonders wenn sie vom Weber GBS bislang noch nichts gehört haben. Der Grund: Beim Ebelskiver handelt es sich um Zubehör fürs Barbecue aus dem Gourmet BBQ System. Anders als beispielsweise die Sear Grate oder der Wok, ist der Ebelskiver Einsatz auch für viele Griller Neuland. Ebelskiver – oder eigentlich Æbleskiver Auf den ersten Blick liegt beim Ebelskiver Einsatz der Verdacht nahe, dass damit Weinbergschnecken oder Ähnliches zubereitet werden sollen. Ebelskiver einsatz weber grill. Ein wenig Licht ins Dunkel bringt vielleicht der Begriff "Æbleskiver". Grillfans aus Norddeutschland und Dänemark-Fans können damit schon etwas mehr anfangen. Es handelt sich hierbei um ein Gebäck, das durchaus den Vergleich mit den hierzulande bekannten Krapfen zulässt. Æbleskiver kennt man aber nicht nur in Dänemark.
Das Wochenende steht vor der Tür und es ist Grill-Wetter. Das Blöde daran ist, bei uns liegt gerade der Großteil der Familie mit ner wirklich fiesen Grippe flach. Mich eingeschlossen. Der einzige, der noch fit ist, ist mein Männe. Wir werden also nicht hungern müssen, denn er übernimmt am Wochenende gerne schon mal die Verpflegung. Dank eines WEBER Grill-Seminars im letzten Jahr genieße ich an den Wochenenden immer öfter den Luxus, nichts kochen zu müssen. Ebelskiver einsatz weber gasgrill. Und mittlerweile sind die Jungs auch schon eifrig dabei und helfen bei der Zubereitung diverser Köstlichkeiten aus der neuen Outdoor-Küche! Und obwohl meine Jungs alle 3 echte Fleisch-Liebhaber sind, gibt es ganz oft ganz Fleisch-lose Leckereien. Für mich gibt es da einen absoluten Favoriten. Da braucht es für mich nicht mehr als einen guten Wein dazu … Ebelskiver … ein traditionelles dänisches Siedegebäck, das in einer speziellen Pfanne mit kugelrunden Vertiefungen ausgebacken wird. Die fluffigen Teilbällchen kann man süß oder deftig zubereiten und ich mag sie am liebsten mit Feigensenf gefüllt zusammen mit einer Frischkäse-Meerrettich Creme.
Nach einiger Zeit steigt der Teig hoch. Sobald die Ebelskiver auf der Unterseite eine leichte Bräunung aufweisen und leicht knusprig werden, müssen die kugelförmigen Pfannkuchen unter Zuhilfenahme eines Doppelspießes gedreht werden. Wenn auch die andere Seite eine leichte Bräunung aufweist, sind die Ebelskiver servierbereit. Die leckeren Pfannkuchen können je nach Belieben z. B. mit Puderzucker bestreut werden. Nachfolgend eine Variante mit kanadischem Ahornsirup… …und eine von mir geliebte Variante ohne Puderzucker, dafür jedoch mit injizierter Erdbeermarmelade. Sehr sehr lecker! Zum Schluss noch ein Tipp. Sollte die Temperatur einmal zu hoch sein, können die Kohlekörbe unter Zuhilfenahme eines stabilen, feuerfesten, stabförmigen Gegenstandes für kurze Zeit unter dem Einsatz hervorgezogen werden. Fazit Der Ebelskiver, zum Preis von UVP 59, 99 EUR, ist ein tolles Grill-Zubehör, welches garantiert die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Ebelskiver einsatz weber.fr. Für diejenigen zu empfehlen, die etwas mehr mit Ihrem Grill vorhaben oder schon im Besitz vieler Zubehör-Teile sind und nach etwas "neuem" Ausschau halten.
5. Etwas in Rapsöl mit dem Weber Silikonpinsel in der Ebelskiver-Form verteilen, Teig einfüllen und von beiden Seiten 2-3 Minuten backen. Zum Drehen am Besten einen Weber-Doppelspieß verwenden. Zubereitungszeit: 1-2 Stunden, Grillzeit 20-25 Minuten Der Ebelskiver passt in alle 57 er Holzkohlegrills mit GBS-Rost z. B. Ebelskiver grillen - möglich mit dem Einsatz des Gourmet BBQ Systems von Weber. Weber master tousch 57 cm, bzw. in die Gasgrills der Serien Spirit, Genesis oder Summit mit GBS-Einsatz. NEWSLETTER Jetzt den Newsletter von abonnieren und beim nächsten Einkauf 5€ sparen.