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Sieht das nicht zum anbeißen lecker aus? Ich hätte mich wirklich reinlegen können in den Flammkuchen. Mein Freund war mal wieder einkaufen und hatte nach Lust und Laune geshoppt. Einige Schnäppchen gemacht und sich wie ein Schneekönig darüber gefreut. Nach dem aufräumen und verstauen der Lebensmittel machte er sich ans schnippeln und vorbereiten. Als ich gefragt habe, was er macht, meinte er: "Heute gibts Flammkuchen Schatz! Du kannst schon mal den Teig vorbereiten. " Und ich sage Euch, der Flammkuchen ist super schnell gemacht und schmeckt sowas von frisch und lecker! Einfache Zutaten, einfache Zubereitung. So muss das sein! Einen Flammkuchen kann man im Grunde mit allem belegen, was einem schmeckt. Egal ob herzhaft oder süß. Im Prinzip fast so wie eine Pizza. Da wir den Flammkuchen so spontan gemacht haben, haben wir ihn auf einem Backbleck gemacht, noch besser wäre er natürlich auf unserem Pizzastein geworden. Ich glaube, da wird der Boden noch einen Tick knuspriger. Flammkuchen mit launch und speck von. Also unsere Pizzas werden darauf immer perfekt und schmecken fast so gut wie in Italien!
Zunächst Mehl, Wasser, Öl und Salz gut verkneten. Der Teig sollte nicht klebrig sein, bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen. Jetzt den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen (bei mir ruht der Teig meist nur so lange, wie ich für die weitere Zubereitung der Creme und des Belages benötige). Flammkuchen Elsässer Art mit Zwiebeln, Lauch und Speck von Zauberhexilein | Chefkoch. Bei der Creme und dem Belag darf man sehr kreativ sein. Für die klassische Elsässer Variante schmecke ich die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Außerdem müssen Zwiebeln und Lauchzwiebeln geschnitten werden. Anschließend den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen, mit der Creme bestreichen und mit den Zutaten belegen. Der belegte Flammkuchen benötigt bei 250 Grad ca. 8 - 9 Minuten im Ofen.
Sie finden hier ein Rezept für einen klassischen Flammkuchen, wie man ihn im Elsaß überall finden kann. Der mit Creme fraiche belegte Teigfladen ergibt zusammen mit Zwiebeln und Speck im heißen Backofen einen leckeren und schnell zubereiteten Flammkuchen. Zutaten: für ein Backblech 300 g Mehl 40 g frische Hefe je 1 Prise Zucker und Salz reichlich 100 ml lauwarme Milch Für den Belag: etwa 100 g durchwachsener Speck 1 - 2 Zwiebeln je nach Größe 400 g Creme fraiche weißer gemahlener Pfeffer Fett und Mehl für das Kuchenblech Etwas Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Für dieses Rezept Flammkuchen, eine sehr beliebte elsässische Spezialität, zunächst das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Flammkuchen - 0:40 h - Rezept - Servus. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit dem Zucker und etwa 3 EL warmem Wasser anrühren. Zugedeckt den Flammkuchen Teig etwa 15 Minuten gehen lassen. Danach die lauwarme Milch und eine Prise Salz dazugeben und alles kräftig ungefähr 5 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Hauptspeise Bei diesem Rezept wird der dünne Teig ganz traditionell mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln belegt. Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit 1 Stück 40 Minuten 40 Minuten Zutaten für den Teig 2 EL Öl 125 ml Wasser 250 g Mehl Prise Salz Zutaten für den Belag 2 Zwiebeln 100 g Speck 1 Schmand (oder Sauerrahm) 1 Crème double Salz und Pfeffer Schnittlauch Zubereitung Backofen auf 250 °C vorheizen. Öl, Wasser, Mehl und Salz schnell zu einem glatten Teig verkneten. Ganz dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Zwiebeln schälen, halbieren und dünn in Ringe schneiden. Eine Minute in heißes Wasser legen. Speck in Würfel schneiden. Schmand (oder Sauerrahm) und Crème double vermischen. Salzen, pfeffern und dünn auf den Teig streichen. Flammkuchen mit launch und speck deutsch. Mit Speck und Zwiebeln belegen, im Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und mit Schnittlauch bestreuen.
Der Film scheitert. Man sieht es von der ersten Minute an. Er scheitert, weil er muss. Angela Merkel zu erklären, ihr Geheimnis - wenn sie denn eins hat - zu enthüllen, sie neu zu zeigen, das kann nicht funktionieren. Dem Film beim Scheitern zuzusehen ist dennoch spannend, es ist lehrreich und am Ende gar ein Genuss. Ein Text über Merkel kann gelingen. Ein Film über sie nicht. Man merkt es daran, wie sich die Kommentatoren und Zeitzeugen, die interviewt werden, in Arbeitshypothese um Arbeitshypothese an ihr abarbeiten. Wie die Filmemacher die immer gleichen Bilder zu den immer selben Ereignissen aneinanderreihen. Arte-Doku über die Band Coldplay: Böses Erwachen - Medien - Gesellschaft - Tagesspiegel. Und wie im Zentrum des Films, in dem die Kanzlerin selbst zu Wort kommt, so gut wie nichts geschieht. Sie sitzt da, in rotem Blazer, freundlich und beherrscht. Erfährt man etwas Neues über sie? Nein. Man hat nicht einmal den Eindruck, dass es Merkel in den Interviews, die für diesen Film mit ihr geführt wurden, überhaupt darum ging, sich zu erklären. Geschweige denn, sich zu öffnen, etwas von sich preiszugeben.
Die britische Pophistorie ist voller märchenhafter Geschichten. Eine von ihnen erzählt Mat Whitecross. Schon in den 90er Jahren kannte der Dokumentarfilmer jene vier Jungs, die an einem Londoner College die Formation Coldplay gründeten. Von den Proben in einer Studentenbude über den ersten Plattenvertrag bis hin zu weltweiten Stadionkonzerten zeichnet sein Film den Weg einer Band nach, die sich treu blieb und ihren Fans dabei eine heile Welt vorlebte. Wenn man ihnen heute dabei heute zusieht, fühlt sich das irgendwie seltsam an. Doch der Reihe nach. "Coldplay – A Head Full of Dreams" lief vor knapp einem Jahr im ZDF. Warum den Film ausgerechnet jetzt noch einmal sehen? Arte die fremdenverkehrsamt. Ganz einfach, weil die Dokumentation indirekt vor Augen führt, wie die Mechanismen der Musikbranche funktionieren. Pop ist ein Seismograf des Zeitgeistes. Erfolgreich in diesem Geschäft ist nur das, was vibrierende Stimmungen und Gefühle ausdrückt, die man schwer in Worte fassen kann – die aber mit unfehlbarer Gewissheit den Puls der Zeit widerspiegeln.