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Fenchel landet im Vergleich zu anderen Gemüsesorten eher selten auf dem Tisch. Dabei enthält das Knollengemüse zahlreiche Mineralstoffe, Vitamine sowie ätherische Öle und unterstützt unter anderem eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem. Ein veganes Fenchelgemüse mit Karotten, in dem die aromatische Knolle die Hauptrolle spielt, ist schnell zubereitet und als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet. Fenchelgemüse-Rezept Das folgende Rezept enthält neben Fenchel auch Karotten, die geschmacklich wunderbar mit den feinen Anisaromen des Knollengemüses harmonieren. Wer lieber den vollen Fenchelgeschmack genießen möchte, kann die Möhren aber auch weglassen und dafür etwas mehr Fenchel verarbeiten. Für zwei bis vier Portionen Fenchelgemüse werden folgende Zutaten benötigt: 3-4 Fenchelknollen 2 Karotten 1 Zwiebel 1-2 Zehen Knoblauch 200 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer etwas Pflanzenöl So wird das Fenchelgemüse zubereitet: Fenchel und Karotten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
normal 3, 95/5 (18) Überkrustetes Gemüse 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Rigatoni mit Fenchel-Gemüse-Soße vegetarisch, ww-geeignet 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Vollkornreis mit Fenchel und Kokosmilch 15 Min. simpel 3/5 (1) Bunter Möhreneintopf vegan möglich 15 Min. simpel 4, 42/5 (81) Andys fast vegetarische Minestrone nahe am originalen Rezept eines italienischen Freundes 15 Min. normal 4, 38/5 (6) Hähnchenschenkel auf Gemüsebett lecker und unkompliziert aus dem Ofen, Paleo 25 Min. normal 4, 17/5 (4) Leichte Erkältungssuppe besonders bekömmlich bei Magen-Darm-Beschwerden 20 Min. simpel 4, 08/5 (24) Gemüselasagne 25 Min. normal 4/5 (3) Gefüllte Gemüse - Pfannkuchen Teig mit Füllung 50 Min. normal 4/5 (5) Thunfisch nach Art der Provencalen 20 Min. normal 3, 86/5 (5) Gemüsepfanne mit Basmatireis und Mangochutney Vegetarisch 20 Min. simpel 3, 8/5 (3) Hackfleisch-Feta-Bällchen in cremiger Tomatensoße an Ofengemüse low-carb 20 Min.
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